ชวนลิ้มลอง ก๋วยจั๊บรสเด็ด หลังโบสถ์พราหมณ์ ใกล้ศาลาว่าการกทม. น้ำซุปหอมพริกไทย เครื่องในสดใหม่ สะอาด หมูกรอบทำเองกรอบนอกนุ่มใน ลองกินแล้วจะติดใจ
ใกล้ศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร มีร้านอาหาร ร้านเด็ดหลายร้าน ที่เรียกได้ว่าวันเดียวคงรีวิวกันไม่จบไม่สิ้น แต่ร้านที่จะมารีวิววันนี้ เป็นร้านก๋วยจั๊บธรรมดาๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน การันตีชื่อเสียงมากว่า 30 ปี ร้านนี้มีทีเด็ดที่น้ำซุป ที่หอมพริกไทย จนได้ชื่อว่า “ร้านก๋วยจั๊บพริกไทยหก”
ก๋วยจั๊บร้านนี้มีทั้ง น้ำข้น และน้ำใส หากชอบน้ำซุปหอมเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม แนะนำน้ำข้น หากชอบรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน แนะนำน้ำใส คุณป้าเจ้าของร้านบอกว่าสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำน้ำซุป เป็นสูตรของทางร้านที่คิดค้นขึ้นมาเอง ด้วยการต้มด้วยกระดูกหมูส่วนเล้ง ตามด้วยพริกไทยที่บดเอง ทำให้น้ำซุปหอมชวนกิน
อีกหนึ่งทีเด็ด คือเครื่องในที่ล้างสะอาดด้วยเกลือหลายรอบ จนแน่ใจว่าไร้กลิ่นคาว แล้วนำไปต้มจนสุก กำลังดี ไม่เหนียว ตามมาด้วยหมูกรอบ ที่ต้องนำไปต้มก่อนนำไปทอดน้ำมันใหม่ 2 กระทะ กระทะแรกไฟแรงให้เนื้อนอกกรอบ ตามมาด้วยกระทะที่ 2 จะเปิดไฟปานกลางให้เนื้อข้างในสุก นุ่ม และเส้นก๋วยจั๊บของร้านนี้ จะลวกไป ขายไป ทำให้เส้นไม่เละ เรียงสวย เหนียว นุ่มกำลังดี ทานคู่กับน้ำซุปเข้ากันเป็นอย่างดี
ก๋วยจั๊บร้านนี้ไม่มีชื่อร้าน ตั้งอยู่ในซอยนาวา หลังเทวสถานโบสถ์พราหมณ์ เปิดตั้งแต่ 16.00 – 20.00 น. บางวันของอาจหมดก่อนเวลา เพราะร้านนี้ลูกค้าเจ้าประจำเยอะ แนะนำให้ไปช่วงเย็น จะได้ลิ้มรสสมใจหมายแน่นอน
