กุ้งแช่น้ำปลา เนื้อสุก หวาน กรอบด้วยโซดา สุดแซ่บ!

กุ้งแช่น้ำปลา เนื้อสุก หวาน กรอบด้วยโซดา สุดแซ่บ!

ที่มา : thaijobsgov      
ส่งต่อ

กุ้งแช่น้ำปลา อาหารรสเริดของใครหลายๆคน และร้านอาหารหลายๆร้านก็เป็นที่นิยมกัน เพราะรสชาติที่กรอบ เนื้อแน่นของมันพร้อมความสดของตัวกุ้ง วันนี้โดดเด่นได้เมนูรสแซ่บ ทั้งการทำกุ้งให้กรุ๊บกรอบ ทึ่คุฯเองก็ทำได้ มาฝากกันไว้สำหรับเลี้ยงฉลอง สังสรรค์ ไม่ต้องไปถึงร้านอาหารกันเลย

10408546_815918785149782_8331979694705372598_n

ส่วนประกอบและวิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา

1 กุ้งทะเล จะเป็นกุ้งกุลาดำหรือกุ้งแซบ๊วยก็ได้ ตัวใหญ่ๆ เลือกที่สดๆ 20 ตัว ดึงหัวออก แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
2 ให้แช่ในน้ำโซดา(ที่ใช้กินคู่กับเหล้านั่นแหละ) โดยให้เขย่าโซดาให้เกิดฟองฟู่แล้วฉีดลงไปบนกุ้ง ทิ้งไว้ 1-2 นาทีแล้วเทน้ำโซดาออก โซดาจะกัดให้เนื้อกุ้งเกือบสุก และกรอบขึ้น
3 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกัน เอากุ้งที่เตรียมไว้ลงไปแช่อีก 1 นาที แล้วเทน้ำออก เอากุ้งจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม
4 เตรียมน้ำราดมี พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมสับ 5 กลีบ , น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ , รากผักชีสับ 2 ราก น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ชิมรส เน้นรสจัดๆ ซักหน่อย จะเพิ่มมะนาวและพริกอีกก็ได้ ให้ออกแซบๆ ยิ่งดี แล้วนำไปราดบนตัวกุ้ง ฝานมะระบางๆ ตกแต่งจานให้สวยงาม เสริฟได้เลย

เทคนิคการทำ กุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งต้องเลือกที่สด ยิ่งสดมากเท่าไรก็ยิ่งดี เนื้อจะหวานมาก แต่คงไม่ถึงขั้นต้องยังเต้นดึ๋งๆ ก็ได้ และอย่าเลือกกุ้งที่เปลือกนิ่ม มันจะไม่กรอบอร่อยเหมือนกุ้งที่ตัวแข็งๆ เนื้อกุ้งสดๆ เมื่อโดนน้ำโซดากัดก็จะกรอบขึ้นมาทันที

11046309_815918211816506_2035672213947694923_o

1602134_815918031816524_7747842260453607351_o

10395822_815917991816528_1032876649966249382_n

ต้องการเผยแพร่ข่าวนี้ :
กุ้งแช่น้ำปลา เนื้อสุก หวาน กรอบด้วยโซดา สุดแซ่บ! [ อ่านต่อได้ที่ » http://dodeden.com/94075.html ]

แชร์ให้เพื่อน

แสดงความคิดเห็น


** ข้อความแสดงความคิดเห็นโพสต์โดยสาธารณชนด้วยระบบอัตโนมัติ ทางทีมงานไม่มีส่วนรู้เห็นใดๆ กรุณาใช้วิจารณญานในการอ่าน**