ที่มา:
mthai
หมึกไข่นึ่งมะนาว เมนูแซ่บสุดซี้ด ไม่ว่าจะเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม ก็ยังติดใจ วันนี้โดดเด่นชวนมาทำหมึกนึ่งมะนาวด้วยไมโครเวฟกัน
ส่วนผสม
- ปลาหมึกกล้วย 2 หรือ 3 ตัว ตามขนาด
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- จัดการทำความสะอาดปลาหมึก ล้างให้สะอาด ดึงหนวดออกพร้อมกับกรีดถุงหมึก บีบเอาตาปลาหมึกออก ล้างด้วยน้ำสะอาด ดึงเอากระดองด้านหลังออก บั้งปลาหมึก ไม่ต้องให้ขาด ใส่จานไว้
- เรียงปลาหมึกใส่จาน ยกเข้าไมโครเวฟ ปิดด้วยฝาครอบ ใช้ไฟอ่อน ตั้งเวลา 3 นาที
- ระหว่างนั้น ทำน้ำปรุงรส นำพริกขี้หนูซอย กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากันในถ้วย ค่อยๆชิมไปจนได้รสชาติที่ถูกใจ
- เมื่อปลาหมึกสุกแล้ว นำออกมาจากไมโครเวฟ เทน้ำในจานปลาหมึกทิ้ง ราดด้วยน้ำที่เราปรุงรสไว้ โรยด้วยผักชีตกแต่งเพื่อความสวยงาม เป็นอันเสร็จสิ้น
