เรียบเรียงโดยโดดเด่น
ทองม้วนสด ขนมไทยรสชาติดี หอมนุ่ม ที่หลายคนชื่นชอบ ซึ่งเรามักจะเห็นพ่อค้าแม้ค้าละเลงแป้งลงบนพิมพ์แล้วกลับไปกลับมาก่อนจะนำมาม้วน ถือว่าต้องพึ่งอุปกรณ์เฉพาะกิจกันเลยทีเดียว แต่วันนี้โดดเด่นมีวิธีการทำทองม้วนสดด้วยตัวเองง่ายๆ สามารถทำทานได้ที่บ้าน มาฝากกัน โดยคุณ isweet เจ้าของกระทู้ในพันทิพ ได้ทดลองทำทองม้วนสดด้วยกระทะเทฟลอนแทนอุปกรณ์ทำทองม้วน ผลออกมาน่ารับทานมากครับ พร้อมมั้ย เข้าครัวกันเลย…
ส่วนผสมทองม้วนสด
วิธีทำ
การทอดแป้ง
1. ตั้งกะทะเทฟลอน เปิดไฟอ่อนดวงเล็กตรงกลาง ให้พอร้อนนิดๆ หยอดแป้งลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลมตามรูป
2. พอเกลี่ยกลมได้ที่ ก็เร่งไฟขึ้นนิดนึง ให้เนื้อแป้งสุก สังเกตุจะเป็นสีขาวขุ่น แล้วใช้ตะเกียบกลับด้าน รอให้อีกด้านสุกก็สามารถนำขึ้นมาม้วนได้เลย
3. ขั้นตอนการม้วน นำไปวางที่เขียงหรือพื้นเรียบ ใช่ตะเกียบสองอัน คีบชิ้นทองม้วนขึ้นมา แล้วค่อยๆม้วนไปแบบหลวมๆ เพื่อให้สามารถดึงตะเกียบออกได้
เคล็ดลับ หากต้องการให้เนื้อขนมมีความฉ่ำสวย ให้ทาน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกที่กระทะนิดหน่อย ขนมจะเงาสวย
