ใครเคยเจอปัญหาปอกไข่ตุ้ม….เอ้ยไข่ต้ม แล้วเหลือแต่ไข่แดงกันมั้ยครับ
วันนี้ คุณ “in my station” มาตั้งกระทู้รีวิวการปอกไข่แบบง่ายมากๆ แค่เขย่า เขย่าจริงๆนะ ไปดูกันเลยครับ
สิ่งแรกคือเรื่องของไข่ก่อนเลย ถ้าเป็นไข่ใหม่ ให้เอาไปตากแดดทิ้งไว้สักประมาณ 1 ชั่วโมง แต่ถ้าเป็นไข่เก่าก็ต้มได้เลย
จากนั้นก็เอามาต้มตามปกติ ใส่น้ำ ใส่ไข่ ใส่เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกินข้าว ที่สำคัญน้ำต้องท่วมไข่ ถ้าน้ำไม่ท่วม ไข่แดงจะขึ้นไปอยู่ฝั่งที่ไม่โดนน้ำ เวลาต้มเสร็จไข่ขาวตรงบริเวณที่ไม่โดนน้ำจะบางและขาดเวลาแกะ
จากนั้นก็ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 8- 10 นาที
พอไข่สุกก็ยกลง เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วเปิดน้ำเย็นใส่ แช่ไว้สักพักจนไข่เย็น แล้วค่อยเทน้ำออก
มาถึงวิธีเอาเปลือกออกแล้ว ก็แค่ เขย่า
เขย่าหม้อไข่นั่นหล่ะ เขย่าเข้าไป ลักษณะเหมือนเราฝัดเปลือกถั่วออกจากเมล็ดถั่วลิสง
เขย่าอีก
ไข่จะหลุดออกมาแบบง่ายๆไม่ต้องแกะเองเลย
พอลูกไหนเปลือกหลุดแล้วก็แยกออกมา แล้วเขย่าต่อไป
จะใช้วิธีนี้ได้มีข้อแม้ว่าต้องแน่ใจว่าไข่ต้องเย็นแล้ว ถ้าไข่ยังร้อนอยู่เวลาเข่าไข่จะเละ
เท่านี้ก็จะได้ไข่ขาวๆ สวยๆ แบบไม่ต้องแกะให้เมื่อย ไม่เปลืองเวลาด้วย ไข่เยอะแค่ไหน ก็จับมาเขย่าๆ แปปเดียวก็เสร็จเรียบร้อย คุณ in my station ได้ลองต้ม 25 ฟอง ใช้เวลาปอกไข่ไม่ถึง 5 นาที
ใครมีปัญหาเรื่องของการต้มไข่ ไข่ติดเปลือก แกะไข่ยาก ลองเอาวิธีนี้ไปใช้กันดู….แค่เขย่าๆๆๆ!
ที่มา pantip
