“ไข่” วัตถุดิบที่สามารถนำมาทำเมนูได้หลากหลายความอร่อย วันนี้ขอนำเสนอ “ไข่ดาวฟู” ไอเดียสุดเก๋ ที่เปลี่ยนไข่ดาวธรรมดา ให้น่าทานยิ่งขึ้น
แค่หน้าตาดูก็น่ากินแล้ว แถมวิธีการทำยังไม่ยาก เราไปเริ่มกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสม
- ไข่ 2 ฟอง (แยกไข่ขาว-ไข่แดง)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- เนยแข็งกรูว์แยร์ (Gruyere cheese) ป่น 1/4 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
- วอร์มเตาอบไว้ที่อุณภูมิ 220 องศาเซลเซียส
- แยกไข่ขาวกับไข่แดง
- นำไข่ขาวไปใส่ชามผสม ใส่เกลือลงไป ตีด้วยความเร็ว จนตั้งยอด (สังเกตุการตั้งยอดง่ายๆ จากการที่เรายกหัวตีขึ้นตั้งหงาย ส่วนผสมจะตั้ง ไม่ไหลย้อยลงมา)
- ใส่ Gruyere cheese ป่น ลงไปในไข่ขาว และใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมอย่างเบามือ
- เตรียมถาดอบ ปูด้วยกระดาษไข ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป แบ่งเป็น 2 ก้อนเท่าๆ กัน ทำหลุมไว้ตรงกลางให้เหมือนรังนก นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที (วางบนตะแกรงอบชั้นกลางของเตา)
- นำออกจากเตาอบ แล้วนำไข่แดงใส่ลงไปตรงกลางของไข่ขาว แล้วนำเข้าเตาอบอีกรอบ ใช้เวลา 3 นาทีเหมือนเดิม หรือตามความชอบว่าชอบไข่แดงสุกขนาดไหน
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับอาหารสุดเก๋ ไข่ดาวฟู ทานกับขนมปัง หรือเบคอนทอด ก็อร่อยล้ำ เป็นมื้ออาหารเช้าที่สุดยอดมากๆ
ที่มา naibann
