โฆษกกระทรวงสาธารณสุข แนะก่อนซื้อขนมควรดูฉลากบอกวันเดือนปีที่ผลิต วันหมดอายุอย่างชัดเจนเลือกซื้อจากร้านที่มีการผลิตสดใหม่ เก็บรักษาในภาชนะที่สะอาด ไม่บูดเสียง่าย ไม่เสี่ยงโรคอาหารเป็นพิษผู้ป่วยกินขนมเอแคลร์ รักษาตัวที่โรงพยาบาลน่าน 38 คน กลับบ้านแล้ว 32 คน นอนสังเกตอาการ 6 คนไม่มีอาการรุนแรง ขณะนี้รอผลตรวจทางห้องปฏิบัติการ เพื่อดำเนินการตามกฎหมายและคุ้มครองผู้บริโภค
วันนี้ ( 22 กันยายน 2559 ) นายแพทย์สุวรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย โฆษกกระทรวงสาธารณสุขและรองปลัดกระทรวงสาธารณสุข ให้สัมภาษณ์ความคืบหน้ากรณีมีประชาชนที่รับประทานขนมเอแคลร์ ระหว่างวันที่ 19-21 กันยายน 2559 ที่ผ่านมา
โดยภายหลังการรับประทานเข้าไปแล้วเกิดอาหารเป็นพิษ มีลักษณะอาการ ปวดท้อง ถ่ายเหลว คลื่นไส้ ต้องเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลน่าน 38 คน ส่วนใหญ่เป็นเด็กและผู้สูงอายุ แพทย์ให้การรักษาตัวอาการดีขึ้นให้กลับบ้านแล้ว 32 คน ยังคงนอนพักสังเกตอาการ 6 คน เป็นเพศหญิง 4 คน เพศชาย 2 คน (ผู้ใหญ่ 1 คน เด็ก 1 คน)
โฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวต่อว่า จากการสอบสวนโรคโดยการซักประวัติจากผู้ป่วยทุกรายทราบว่า ขนมเอแครล์ดังกล่าวได้ซื้อมาจากร้านค้าปลีก ร้านชำในหมู่บ้าน ที่ซื้อมาจากศูนย์จำหน่ายสินค้าแบบขายส่ง แหล่งเดียวกันในจังหวัดน่าน
โดยสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดน่านได้เก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่งตรวจ ทางห้องปฏิบัติการ ขณะนี้อยู่ระหว่างรอการตรวจวิเคราะห์เพื่อใช้ประกอบการดำเนินการตามกฎหมาย และ เป็นการคุ้มครองผู้บริโภคต่อไป
สำหรับ ขนมเอแคลร์ เป็นขนมที่มีส่วนประกอบของนม ไข่ ไขมันจากเนย เป็นอาหารที่บูดเสียง่าย หากเก็บในอุณหภูมิไม่เหมาะสมหรือมีกระบวนการผลิตที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ว่าบูดเสียหรือไม่ จะทราบว่าบูดเสียก็ต่อเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วมีรสเปรี้ยว
ดังนั้นควรเลือกซื้อจากร้านที่มีการผลิตสดใหม่ เปลือกพองสม่ำเสมอหน้าขนมไม่แตก แช่เย็นตลอดเวลาจำหน่าย บรรจุในภาชนะที่สะอาด และควรมีฉลากบอกวันเดือนปีที่ผลิตและวันหมดอายุอย่างชัดเจน หากรับประทานไม่หมดควรแช่ตู้เย็นทันที
เครดิตภาพ จากไทยรัฐ
