“ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น” หนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิต ที่หลายๆคนชอบทาน สังเกตได้จากทั่วทุกระแหงมีร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น(มะระ) เต็มไปหมด แถมลูกค้ายังเยอะเสียด้วยสิ วันนี้โดดเด่นดอทคอม มีวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นแบบทำได้เองง่ายๆ จากคุณ สมาชิกหมายเลข 1199124 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมมาฝาก บอกเลยว่า น่ากินมากกกก
โดย คุณสมาชิกหมายเลข 1199121
สวัสดีครับ ผมอยากจะมารีวิวการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น แบบง่ายๆ เนื่องจากสมัยนี้ราคา 40-60 บาท ก็ได้มานิดเดียว ที่ผมรีวิวนี้ราคาของกรุงเทพไม่น่าเกิน 200 บาท และได้อยู่ได้กินกันทั้งครอบครัว ส่วนเรื่องรสชาติไม่เหมือนใครแต่ก็พอได้ครับ
ส่วนผสมมีดังนี้
1.ผงพะโล้
(เจ้าของกระทู้ให้ความเห็นว่า “ที่ผมใช้ยี่ห้อนี้ ผมว่ามันไม่เข้มข้นเหมาะกับการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นครับ ถ้าใช้ยี่ห้ออื่น ผมเกรงว่ารสชาติมันจะเหมือนพะโล้มากกว่าครับ ใช่สองซองครับ รสชาติข้นพอแล้วครับ โครงไก่จะทำให้เข้มข้นขึ้นไปอีก”)
2.โครงไก่
3.ขาไก่
4.น่องไก่ติดสะโพก
5.เส้นหมี่ (แช่แล้วลวกทิ้งไว้)
6.ต้นหอม / ผักชี / ถั่วงอก / ไข่
มาเริ่มกันเลยดีกว่า!!
ต้มน้ำให้เดือด ตามขีดเลยครับ ถ้าเป็นหม้อหุ้งข้าวให้ใช้นึ่งนะครับ ถ้าหม้อที่บ้านก็ใช้ไฟแรงครับ
สับโครงไก่ให้เป็นชิ้นพอดีครับ
พอน้ำเดือดแล้วก็นำไก่ลงเลยครับ
ไก่ที่หมักใช้เครื่องสำเร็จคลุกกับไก่เลยครับ แล้วก็ผสมกับรากต้นหอมรากผักชีทุบ
แล้วก็ใส่ไก่หมักลงไปครับ ปรับไปแบบตุ๋น หรือหม้อที่บ้านก็ไฟอ่อนครับ
ผ่านไป30นาที ก็เริ่มใส่ไข่ต้มครับ
ลวกเส้นที่แช่ทิ้งไว้5นาทีด้วยครับ
พอผ่านไป1ชั่วโมงก็ทานได้แล้วครับ ถ้าต้องการให้เปื่อยกว่านี้ก็2-3ชั่วโมงเลยครับ
มาจัดชามดีกว่า
- ถั่วงอกชั้นเลยเลยครับ
- ใส่เส้นครับ
- ใส่เนื้อไว้ข้างบนครับ
- ใส่น้ำที่เราตุ๋นไว้
- ใส่ไข่
- โรยผักชี
เป็นไงกันบ้างครับ กับการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นแบบทำเองได้ง่าย ๆ ลองทำกันดูนะครับ
ขอบคุณ สมาชิกหมายเลข 1199124 เว็บไซต์พันทิปดอทคอม
