เนื้อหาโดย Dodeden.com
เข้าสู่ช่วงเทศกาลถือศีลกินเจกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว หลายๆ คนช่วงนี้ก็ทานเจกันเกือบหมด โดยหลายๆ คนอาจจะคิดว่าช่วงถือศีลกินเจ คือช่วงที่ต้องละเว้นเนื้อสัตว์ ทานได้แต่แป้ง และผักผลไม้เท่านั้น แต่หารู้ไม่ว่า ตามหลักของการกินเจแล้ว มีผักบางชนิดที่ห้ามทานในช่วงเทศกาลกินเจด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งโดดเด่นดอทคอมจะมาบอกให้ทราบกันว่ามีผักอะไรบ้าง และเพราะอะไรถึงห้ามกิน!
อาหารเจ เป็นอาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์ รวมทั้งไม่มีส่วนประกอบอื่นใดที่ทำมาจากสัตว์ทุกประเภท ที่สำคัญ อาหารเจ จะงดเว้นการปรุงด้วยผักฉุน 5 ประเภท มีดังต่อไปนี้
1 กระเทียม ไม่ว่าจะเป็นหัวกระเทียม ต้นกระเทียม เพราะกระเทียมจะไปทำลายการทำงานของหัวใจจะไปทำลายการทำงานของหัวใจ และกระทบกระเทือนต่อธาตุไฟในกาย ถึงแม้ว่ากระเทียมจะมีสารที่สามารถละลายไขมันในเส้นเลือด (คอเลสเตอรอล) ได้ แต่กระเทียมก็มีความระคายเคืองสูง ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือกระเพาะอาหารเป็นแผลและโรคตับ
2 หัวหอม ไม่ว่าจะเป็นหอมหัวใหญ่ หอมแดง ต้นหอม ใบหอม ตามหลักเวชศาสตร์และเภสัชศาสตร์โบราณของจีนถือว่า หัวหอมจะไปทำลายการทำงานของไต และกระทบกระเทือนต่อธาตุน้ำในกาย
3 กระเทียมโทนจีน ถึงแม้ผักชนิดนี้อาจจะไม่แพร่หลายในประเทศไทย แต่ก็มีคนซื้อมารับประทานกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งกระเทียมโทนจีนจะไปทำลายการ ทำงานของม้าม กระเทือนต่อธาตุดินในกาย
4 กุ่ยช่าย เพราะผักจะไปทำลายการทำงานของตับ และกระทบกระเทือนต่อ ธาตุไม้ ในร่างกายอีกด้วย
5 ใบยาสูบ หรือบุหรี่ ยาเส้น และของเสพติดมึนเมา โดยใบยาสูบจะไปทำลายการทำงานของปอด และกระทบกระเทือนต่อ ธาตุโลหะ ในร่างกายนั่นเอง
ซึ่งผักเหล่านี้ เป็นผักที่มีรสหนัก กลิ่นเหม็นคาวรุนแรง ส่งผลกระทบต่ออารมณ์ อีกทั้งยังมีพิษทำลายพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย เป็นเหตุให้อวัยวะหลักสำคัญ ภายในทั้ง 5 ทำงานไม่ปกติ โดยเป็นความเชื่อของผู้ที่ทานเจมาตั้งแต่สมัยโบราณ
นอกจากผัก 5 ชนิดดังที่กล่าวไปเบื้องต้นแล้วนั้น ยังมีข้อห้ามในทานการเจนั่นก็คือห้ามทานอาหารรสจัด และห้ามทานอาหารจากผู้ที่ไม่ได้ถือศีลกินเจอีกด้วย … รู้อย่างนี้แล้ว ใครที่ทานเจอยู่ก็ปฏิบัติตามกันให้ถูกต้องด้วยนะคะ
