ถั่วแขกสร้างภูมิ กินทุกวันช่วยป้องกันโรคมะเร็ง รู้ไหมคะว่าพืชตระกูลถั่วคล้ายถั่วฝักยาวแต่มีขนาดสั้นกว่า ฝักเรียวเเบน รสหวานกรอบอร่อยลิ้น มีโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินซี และสารอาหารอีกมากที่คู่ควรกับร่างกาย นิยมใช้ทำอาหารประเภทลวก ยำ จัดเป็นเครื่องเคียงสเต็ก ผัดน้ำมันหอย จะจิ้มกับน้ำพริกก็เข้าที หรือเคี้ยวกินเปล่าๆ ก็อร่อยง่ายได้คุณค่า
การกินถั่วเเขกให้ได้ประโยชน์ ควรปรุงให้สุกเสียก่อน ไม่อย่างนั้นจะเกิดอาการเมาพิษถั่วหลังกินไปได้ 2-4 ชั่วโมง จะมีอาการเวียนหัว คลื่นไส้ อาเจียน ท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องเสีย ซึ่งอาการเหล่านี้จะหายไปเองภายใน 1-2 วัน
สร้างภูมิคุ้มกัน
ในถั่วเเขกมีสารสำคัญอยู่หลายชนิด ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย เช่น สารทริปซิน สารโพลีเเซคคาไรด์ และสารพีเอชเอ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคโลหิตจาง โรคตับอักเสบเรื้อรัง ภาวะเม็ดเลือดขาวต่ำ โรคไข้เลือดออก และคุณประโยชน์ที่สาวๆ จะต้องกรี๊ดก็คือ เสริมภาวะภูมิคุ้มกันไม่ให้ต่ำลงและชะลอความแก่ ใครไม่กินถือว่าพลาด !
บำรุงสุขภาพ
ให้โปรตีนสูงเหมือนถั่วชนิดอื่นๆ ธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินซีสูง สำคัญต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระดูก และฟันให้แข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ทำให้รู้สึกเหนื่อยน้อยลง ต่อสู้กับเชื้อโรคได้ง่าย ส่งผลดีต่อระบบภายใน ลำไส้แข็งแรงและการขับถ่ายคล่องตัวขึ้น
……………………………………………..
การกินถั่วเเขกเป็นประจำ นอกจากจะช่วยชะลอความแก่เเล้ว เปลือกถั่วเเขกมีคุณค่ามากกว่าที่คิด เพราะสามารถนำมาทำยาระงับอาการปอดบวมตามร่างกายได้ เพราะฉะนั้น ลองให้ถั่วแขกเป็นเมนูโปรดของคุณ เพื่อสุขภาพที่ดีกันนะคะ
เนื้อหาโดย Dodeden.com
