ผลไม้ดูดซึมคอเลสเตอรอล เคล็ดลับสุขภาพดี ห่างไกลหลอดเลือดหัวใจแข็ง ผู้ใหญ่อายุกว่า 40 ปีขึ้นไปมักมีคอเลสเตอรอล (cholesterol) ในเลือดมากกว่า 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ซึ่งเป็นค่าที่แพทย์ถือว่าสูงเกินควร ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงในเลือดเป็นเวลานาน มีโอกาสเป็นโรคได้หลายอย่าง คอเลสเตอรอลในร่างกายมีความสัมพันธ์กับอาหารที่ทานและรูปแบบการดําเนินชีวิตมาก การศึกษาเรื่องราวของคอเลสเตอรอลจึงช่วยให้สามารถกําหนดบทบาทของชีวิตด้านอาหารการกินและการออกกําลังกายได้เหมาะสมยิ่งขึ้น
โรคหนึ่งที่เชื่อว่าเกิดจากการมีคอเลสเตอรอลสูงเป็นเวลานาน คือโรคหลอดเลือดหัวใจแข็ง ที่เกิดจากการเกาะตัวกันของไขมันภายในผนังเส้นเลือด ไขมันที่เกาะตัวกันเรียกว่า แพล็ค (plaque) เกิดจากการมีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง หากเกิดแพล็คขึ้นโดยต่อเนื่อง หลอดเลือดจะตีบและทําให้เลือดไหลผ่านได้ยากขึ้น ในกรณีที่หลอดเลือดนั้นส่งเลือดมาเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจ อาจทําให้เกิดภาวะหัวใจล้มเหลวได้ หากเป็นหลอดเลือดที่ส่งเลือดไปเลี้ยงสมอง เส้นเลือดสมองอุดตัน หรือเส้นโลหิตในสมองแตกได้ ภาวะคอเลสเตอรอลสูงจึงเป็นภาวะที่ควรหลีกเลี่ยง
โรคหลอดเลือดแข็ง เป็นโรคที่ไม่มีอาการแสดงให้เห็นเมื่อเริ่มเป็น จะทราบว่าเป็นโรคก็ต่อเมื่อเกิดอาการประจํา การตรวจเลือดที่ให้ผลถูกต้องควรจะตรวจเลือดภายหลังจากงดอาหารนาน 12 ชั่วโมง
มีปัจจัยหลายอย่าง ที่เป็นเหตุให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มปริมาณมากขึ้น เช่น การทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวสูง, น้ําตาล, แอลกอฮอล์, สูบบุหรี่, อ้วน, และขาดการออกกําลังกาย นอกจากนี้ โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และกรรมพันธุ์ ก็อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทําให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้
การที่น้ําตาลในอาหารทําให้คอเลสเตอรอลสูงนั้น เนื่องจากเวลาย่อยน้ําตาลจะมีอินซูลินในเลือดสูง เมื่ออินซูลินสูง จะทําให้มีการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลมากขึ้น คําว่าน้ําตาลไม่ได้หมายความถึงน้ําตาลทราย (sucrose) ที่ใช้ปรุงอาหารกันทั่วไปเท่านั้น แต่รวมกลูโคส (glucose) และฟรัคโตส (fructose) ด้วย ฟรัคโตสใช้อินซูลินมากกว่ากลูโคส ร่างกายสามารถสร้างกรดไขมัน และคอเลสเตอรอลจากฟรัคโตสได้เร็วกว่ากลูโคสถึง 24 เท่า
ควรเลือกทานผลไม้ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และลดการอักเสบของหลอดเลือด ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและควบคุมความดันโลหิตเพื่อให้หัวใจแข็งแรง
บางครั้ง การออกกำลังกายเพียงอย่างเดียว ก็อาจช่วยให้ร่างกายแข็งแรงไม่เต็มที่ การทานอาหารที่ดี ก็เป็นอีกส่วนหนึ่งในการทำให้สุขภาพแข็งแรงได้เช่นกัน อย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ดูแลสุขภาพกันเยอะๆ นะคะ^^
