“มังคุด” ผลไม้ที่ได้รับการยกให้เป็นราชินีผลไม้ นอกจากความอร่อยมังคุดเมื่อนำมาสกัดยังพบว่ามีคุณสมบัติอีกมากมาย ล่าสุด ศูนย์วิจัยและพัฒนามังคุดไทย บริษัท เอเชียน ไฟย์โตซูติคอลส์ จำกัด (มหาชน) และ ม.เชียงใหม่ ร่วมกันเผยถึงคุณประโยชน์ของมังคุด หลังนักวิจัยค้นพบสูตรสารธรรมชาติช่วยต้านมะเร็งจากมังคุดทั้งลูก สารสกัดจากมังคุดช่วยสร้างเม็ดเลือดขาวชนิด ทีเอช 1 (Th1) และ ทีเอช 17 (Th17) มีฤทธิ์ช่วยกำจัดและป้องกันการก่อเกิดเซลล์มะเร็งเกือบทุกชนิดได้ และน้ำมังคุคยังสร้างเม็ดเลือดขาวชนิดเทร็ก (Treg) ที่ช่วยจัดระเบียบให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันสมดุล ขณะที่ผลทดลองกับผู้ป่วยมะเร็งปอดระยะสุดท้ายพบว่า คนไข้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยได้มีการเปิดตัวผลงานวิจัย “สูตรสารธรรมชาติ ต้านมะเร็งจากมังคุด” เมื่อเร็ว ๆ นี้ ที่ โรงแรมสวิสโซเทล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ หวังเป็นทางเลือกให้ผู้ป่วยโรคมะเร็งระยะสุดท้าย หรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพจากหลากหลายปัจจัย ให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นในช่วงชีวิตที่เหลืออยู่
ศ.ดร.พิชญ์ ศุภผล อาจารย์วิทยาลัยปิโตรเลียมและปิโตรเคมี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แถลงข่าวเรื่อง “ผลิตภัณฑ์รักษาแผล ป้องกันเชื้อโรค ด้วยสารสกัดจากเปลือกมังคุด นวัตกรรมจากนักวิจัยจุฬาฯ” ว่า สารแซนโทน (Xanthone) มีสรรพคุณทางการแพทย์คือ
ซึ่งจากการวิจัยพบว่าเปลือกด้านในของมังคุด เมื่อนำมาผ่านกรรมวิธีพิเศษทางเคมีจะสกัดได้สารแซนโทนในปริมาณสูง โดยจะอยู่ในรูปแบบผง ซึ่งเก็บได้นานประมาณ 2 – 3 ปี
ส่วนผสม มังคุด 500 กรัม
น้ำเชื่อม 1/3 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 3 ถ้วย
วิธีทำ ล้างมังคุดให้สะอาด ผ่าเอาเปลือกออก นำเนื้อมังคุดมาขยำ ใส่น้ำตั้งให้เดือด 5 นาที กรองเอาแต่น้ำ
ใส่น้ำเชื่อม เกลือ คนให้เข้ากัน และเกลือ ละลาย เทใส่ขวดเข้าตู้เย็น
เวลาเสิร์ฟตักน้ำแข็งใส่ เทน้ำมังคุดใส่ เสิร์ฟทันที
คุณค่าทางโภชนาการ น้ำตาล และกรดอินทรีย์บางชนิด มีธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และอื่นๆ
ขอบคุณที่มา dailynews.co.th , manager.co.th , healthfood.muslimthaipost
