บทความนี้ผมจะพาเพื่อนๆเปลี่ยนบรรยากาศไปเข้าครัวกันบ้าง เป็นอาหารจากต่างประเทศที่มีชื่อว่าไข่สกอตช์ (Scotch Egg) แม้จะได้ชื่อว่าเป็นไข่สกอตช์ แต่ว่าอาหารชนิดนี้ไม่ได้กำเนิดที่สกอตแลนด์นะครับ แต่กลับเกิดที่อังกฤษต่างหาก
ไข่สกอตช์ก็คือ ไข่ต้มปอกเปลือกแล้วนำมาพอกด้วยเนื้อหรือหมูหรือหรือไส้กรอกสับ ก่อนจะนำไปทอด หมูหรือไส้กรอกหรือเนื้อที่พอกก็จะปรุงรส ตามแต่ว่าสูตรใครสูตรมัน และในบทความนี้ผมก็มีมาฝากเพื่อนๆ 1 สูตรครับ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. เนื้อหมูสับ 200 กรัม
2. เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
5. พริกไทยป่นเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่นกกระทาต้มสุก ปอกเปลือก 10 ฟอง
8. แป้งข้าวโพดสำหรับคลุก
9. ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
10. เกล็ดขนมปังบดละเอียดสำหรับคลุก
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด
12. น้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกสำหรับรับประทานคู่
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ เนื้อกุ้ง แป้งข้าวโพด กระเทียม พริกไทยป่น และซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. นำไข่นกกระทาคลุกลงในแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ห่อด้วยส่วนผสมหมูที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งฟอง จากนั้นนำไปชุบลงในไข่ไก่ และคลุกลงในเกล็ดขนมปังให้ทั่ว เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางจนน้ำมันเดือด ใส่ไข่สก็อตลงทอดจนสุกเหลืองทั่วทั้งฟอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ผ่าครึ่ง จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริก
เพื่อนๆคนไหนถ้าว่างๆ มีโอกาสเข้าครัว ก็ลองทำดูกันได้นะครับ ^^
