ลดคอเลสเตอรอล ให้สุขภาพดี ด้วยเคล็ดลับการกินแบบง่ายๆ เพราะทุกวันนี้ คอเลสเตอรอลสูงเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพสำคัญของคนไทย ซึ่งคนที่มีไขมันสูงปัจจัยหนึ่งที่สำคัญก็คือ อาหารการกินของเราที่เปลี่ยนไปใกล้เคียงกับอาหารชาติตะวันตกที่มีไขมันสูงมาก และไม่เหมาะกับอากาศในบ้านเรา ประกอบกับคนไทยออกกำลังกายน้อยลง เพื่อพลังงานที่กินเข้าไปใช้ไม่หมด มันจึงเหลือค้างอยู่ในกระแสเลือด
ทุกวันนี้มาตรฐานไขมันในเลือดสูงคือ คอเลสเตอรอลต้องมีค่าน้อยกว่า 200 มก./ดล. ถ้าใครเจาะเลือดเเล้วค่าคอเลสเตอรอลสูง ที่ผ่านมาเราอาจจะได้รับคำบอกเล่าว่าเราจะมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นอัมพาต หรือเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้น เราต้องกินยาลดไขมันในเลือด และเมื่อคนเรากินยาลดไขมันในเลือดต่อเนื่องกันมา 5 ปี 7 ปี ตอนนี้เราเลยมีคนเป็นโรคไขมันพอกตับกันมากมาย
ทั้งนี้เพราะยาที่กินจะลากไขมันจากเลือดลงไปสะสมในตับ ทำให้ตับเกิดอาการอักเสบนั่นเอง เมื่อถึงตอนนี้ จึงเริ่มมีคนกล่าวถึงเรื่องของไขมันในเลือดสูงว่า หากกินยาลดไขมัน แปลว่าตับจะเสื่อม และคอเลสเตอรอลที่สูงกว่า 200 นั้น ไม่มีอะไรสัมพันธ์กับการเกิดอัมพาตและโรคหัวใจเลยเเม้เเต่น้อย เเล้วเราควรทำอย่างไรดีล่ะ ? คำตอบไม่ยากเลยค่ะ เริ่มแรกเราควรบำบัดไขมันในเลือดสูงด้วยตัวเองก่อน หันมาหาวิธีการทางธรรมชาติเพื่อลดคอเลสเตอรอลดีกว่าที่จะกินยาไปเรื่อยๆ ดังนี้
ลดการกินไขมันลง หรือไม่กินไขมันเลย
งดนมวัว เนย และผลิตภัณฑ์จากนมทุกประเภท งดการกินครีมหรือครีมเทียมและหลีกเลี่ยงอาหารประเภททอด ผัด เลี่ยงการกินกะทิ หากจะทำได้ก็คงต้องมานั่งนึกกันว่า เมื่อสมัย 50-60 ปีก่อน คนไทยกินอาหารกันอย่างไร นั่นแหล่ะเราคงต้องพึ่งอาหารแบบบรรพบุรุษกันเเล้วล่ะ จึงจะแก้ไขปัญหาไขมันในเลือดสูงได้ เพราะสมัยก่อนโรคอัมพาตและโรคหัวใจยังมีไม่มากนัก อาหารไทยเเท้ๆ ที่ควรสนใจ อย่างเช่นอาหารประเภทน้ำพริกผักแกล้ม แกงส้ม ต้มยำ แกงป่า แกงปลา แกงเหลือง แกงอ่อมผัก แกงพื้นบ้านทั้งหลาย หันมาใช้วิธีย่าง นึ่ง ต้ม แทนการทอดด้วยน้ำมันให้มากขึ้น เช่น กินปลาย่าง ปลานึ่งแทนปลาทอด กินผักลวกนึ่ง แกงจืด แทนผัดผัก
กินสารเส้นใยวันละ 20 กรัม
ต้องสนใจสารเส้นใยในอาหาร เพราะนอกจากจะช่วยทำให้ไม่ท้องผูกเเล้ว สารเส้นใยยังทำหน้าที่ซับเอาไขมันที่เราอาจจะกินเข้าไปล้นเกิน เเล้วขับออกมาเป็นอุจจาระ วิธีนี้จะทำให้ไขมันถูกดูดซึมเข้าไปในร่างกายน้อยกว่าเดิม ซึ่งในแต่ละวันเราต้องการเส้นใยมากถึง 20 กรัมเพื่อซับเอาน้ำมันออก ปริมาณเส้นใยดังกล่าวสามารถหาได้จากอาหาร คือ หากใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาวทุกมื้อ เราจะได้ปริมาณสารเส้นใยจากข้าวกล้องประมาณ 8-10 กรัม เเล้วเเต่จะกินข้าวมากหรือน้อย และอาจต้องหาจากผักและผลไม้เพิ่มเติม เราแนะนำว่าให้กินผักผลไม้รวมกันวันละ 500 กรัม เพราะนั่นจะทำให้เราได้สารเส้นใยจากผักและผลไม้อีก 10 กรัม รวมเป็น 20 กรัมพอดี สรุปแล้ว ถ้าอยากลดไขมันในเลือดลง ให้กินข้าวกล้องทุกมื้อ และกินผักผลไม้รวมวันละ 500 กรัม แต่ถ้าใครที่มีไขมันในเลือดสูงอยู่เเล้ว แนะนำว่าให้กินสารเส้นใยอัดเม็ดวันละ 8-10 กรัมจึงจะช่วยได้
กินกรดไขมันโอเมก้า 3 วันละ 6 กรัม
คงรู้เเล้วว่ากรดโอเมก้า 3 หาได้จากน้ำมันปลา มันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลลงภายใน 6-8 สัปดาห์ แปลเป็นภาษาชาวบ้านได้ว่า หากกินปลาที่มีกลิ่นคาว เช่น ปลาทู ปลาสวาย ปลาซาบะ กินพุงปลาช่อน วันละประมาณ 100 กรัม ไขมันในเลือดจะลดลงได้ แต่วิธีกินปลาต้องไม่ใช่วิธีทอดปลา เพราะนั่นคือการเจียวน้ำมันปลาให้ปนออกไปกับน้ำมันที่ทอด หากอยากได้น้ำมันปลาจะต้องใช้วิธีย่าง นึ่ง หรือต้มเท่านั้น เช่น เวลาซื้อปลาทูมาจากตลาด แทนที่จะทอดก็ใช้วิธีย่างบ้าง
……………………………………..
เคล็ดลับการลดไขมันในเลือดคือ ให้ใช้วิธีทั้งหมดที่แนะนำมาพร้อมๆ กัน ลดการกินไขมันลง กินข้าวกล้องทุกมื้อ กินผักผลไม้ให้มากพอ กินปลา และกินน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์บ้างเป็นบางมื้อ ทั้งหมดนี้คือวิธีทางธรรมชาติที่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยไม่ต้องพึ่งยาเคมี
เนื้อหาโดย Dodeden.com
