“เต้าหู้เย็น“ ขนมหวานก้อนกลมๆ สีสันต่างๆ บั้งให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เด้งดึ๋งดูน่ากิน วางบนเกร็ดน้ำแข็ง และราดด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ที่ทำให้หลายๆคนติดใจ วันนี้โดดเด่นมีสูตรการทำ เต้าหู้เย็นหวานๆ แถมยังน่ารักมุ่งมิ้งมาฝากกัน
สูตรเต้าหู้เย็นสูตรนี้ต้องยกให้ เพจ ครัวในบ้านอาหารทำเอง ที่ได้มาเปิดเผยว่า สูตรนี้จะใช้ผงวุ่นแทน ซึ่งวิธีทำนั้นไม่ยากเลย แต่ทุกขั้นตอนต้องทำดีๆ ไม่งั้นอาจเละออกมาเป็นโจ้กได้
ส่วนผสม
• นมสด 2 ถ้วย
• นมข้นหวาน 2 ช้อน
• เฮลบลูบอย ใส่จนได้สีที่ชอบ
• ผงวุ้น 2 ช้อนชาครึ่ง
วิธีทำ (ปกติทำตามจากสูตรทั่วไปค่ะ แต่ปรับเติมเสริมนี่นิดหน่อย ให้มันสะดวกเรามากขึ้น)
• ตั้งกะทะพออุ่น เทนมสด 2 ถ้วย นมข้นหวาน 2 ช้อน และน้ำแดงเฮลบลูบอย ปริมาณตามที่บอกด้านบนค่ะ
• พอเริ่มอุ่น เทผงวุ้นลงไป แต่เทแบบเคาะช้อนนะคะ ผงวุ้นจะได้กระจาย ละลายง่าย ไม่เป็นก้อน
• คนผงวุ้นค่ะ คนจนไม่เห็นเม็ดเล็กๆติดปลายช้อนที่ใช้คน แปลว่าผงวุ้นละลายดีแล้ว ช่วงนี้หนิงเร่งไฟนิดนึงค่ะ เพี้ยนต้มน้ำรอ
• ส่วนผสมในกะทะเริ่มปุดปุด ไม่ต้องถึงกับเดือดนะคะ ปิดไฟ พักไว้
• นำมากรองกับตะแกรง 2-3 รอบค่ะ
• ใส่พิมพ์ทรงกลม ถ้วยก็ได้นะะ พักทิ้งไว้จนเย็น หนิงใช้พัดลมช่วย จากนั้น ค่อยเอาเข้าตู้เย็น
• ครบชั่วโมง เทออกมาบั้งค่ะ ขั้นตอนนี้ลุ้นมาก
• บั้งแล้วเป็นอันเสร็จ จัดจานพร้อมเสิร์ฟ เย้ เพี้ยนชนะเลิศ
ตอนจัดจาน พยายามหาผลไม้ ของหวานใส่เพิ่มเข้าไป เพื่อเพิ่มความมุ้งมิ้ง แต่ดันรสชาติเข้ากันดีอีก ยังไงลองทำกันดูนะ ง่ายมากเลย
