หนุ่มนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ปี 3 ใช้เวลาว่างหลังเลิกเรียนเปิดร้านขายส้มตำ เพื่อหารายได้เป็นทุนการศึกษา ส้มตำอร่อย จัดว่าเด็ด คนแห่อุดหนุนแน่นทุกวัน
เมื่อวันที่ 21 ก.ย. 58 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านส้มตำด่านซ้าย ในหมู่บ้านชินลาภ อ.เมือง จ.พิษณุโลก มีพ่อค้าหนุ่มกำลังรับออเดอร์จากลูกค้า สั่งส้มตำท่าทางทะมัดทะแมง ทราบชื่อพ่อค้ารายนี้ คือ นายณัฐพงศ์ วังคีรี หรือ น้อง อ๊อฟ อายุ 21 ปี กำลังศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ชั้นปีที่ 3 เอก คหกรรมศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แต่ภูมิลำเนาเป็นชาว อ.ด่านซ้าย จ.เลย จากการสอบถามลูกค้า ที่มาใช้บริการชิมอาหารกัน ต่างยืนยันจากลูกค้าหลายรายว่า รสชาติของอหาร แซ่บ อร่อย ทุกเมนู
นายณัฐพงศ์ หรือน้องอ๊อฟ กล่าวว่า ครอบครัวของตนเองมีฐานะยากจน พ่อแม่ทำไร่ข้าวโพด มีพี่น้อง 5 คน ตอนเรียนอยู่ชั้นมัธยม พ่อกับแม่บอกว่า ไม่มีเงินส่งตัวเองเรียนต่อ แต่ด้วยความที่อยากเรียนจึงพยายามดิ้นรน เริ่มจากหางานทำตามห้างสะดวกซื้อ เพื่อหารายได้มาเป็นค่าเทอม แต่พอเรียนปี 3 เรียนหนักขึ้น ทำให้ไม่มีเวลาทำงาน แต่มีจำเป็นต้องหารายได้เป็นค่าใช้จ่าย จึงคิดเปิดร้านส้มตำ อาหารที่ตนเองชอบกินและถนัด
โดยมีการลองตำส้มตำให้หลายๆคนกินแล้ว จนได้รับการยอมรับว่าอร่อยจริงๆ จึงได้มาเปิดร้านส้มตำ ครั้งได้เงินที่ทางบ้านส่งมาให้ เป็นค่าใช้จ่ายและค่าเทอม 5,000 บาทมาลงทุนก่อน โดยไม่ได้บอกให้ทางบ้านทราบคาดหวังว่าจะมีรายได้วันละ 100-200 บาทเท่านั้น ซึ่งตนจะมีเวลาขายแค่ช่วงหลังเลิกเรียนและวันหยุดแค่นั้น
ปรากฏว่าตั้งแต่เปิดขายเพียงไม่กี่วันมีลูกค้าพูดปากต่อปาก ตอนนี้มียอดขาย 3-4 พันบาท ทำให้มีเงินจ่ายค่าเทอม และเป็นค่าใช้จ่ายประจำวัน อีกทั้งยังเหลือพอที่จะส่งไปช่วยเหลือทางบ้านอีกด้วย
สำหรับความอร่อยของส้มตำ “น้องอ๊อฟ” หรือ ส้มตำด่านซ้าย สูตรเด็ดอยู่ที่ปลาร้า ที่ปรุงรสชาติเฉพาะตัว ปูดองนึ่งสุก ที่สำคัญคือ เส้นขนมจีน และเส้นด๊องแด๊ง ที่บีบให้เห็นกันสดๆ แป้งขนมจีนและปลาร้า ต้องสั่งตรงมาจาก จ.เลยบ้านเกิด ตัวเส้นนุ่ม เหนียว ปรุงสดใหม่ครกต่อครก ราคาก็ไม่แพงเริ่มต้นเพียงครกละ 25 บาท เปิดขายทุกวัน ไม่มีวันหยุด สนใจไปอุดหนุนได้ หรือจะโทรศัพท์ สอบถามหรือสั่งล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 093-237 4337
