อากาศร้อนๆ แบบนี้ ใครๆ ก็อยากทานอะไรเย็นๆ ดับร้อนกันใช่ไหมล่ะคะ? วันนี้เราเลยมีเมนูอาหารญี่ปุ่นไว้ทานเล่นดับร้อนมาฝากกัน เมนูนี้ชื่อว่า Hiyayakko หรือว่าเต้าหู้เย็น (สไตล์ญี่ปุ่น) นั่นเองค่ะ
เต้าหู้เย็น หรือ Hiyayakko เป็นหนึ่งในเมนูที่คนญี่ปุ่นชอบทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยในมื้ออาหาร และเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในช่วงฤดูร้อนเป็นพิเศษค่ะ เพราะว่าด้วยความสดของเต้าหู้ และเนื้อขาวเนียนละเอียดของเต้าหู้คินุที่นำมาเป็นพระเอกหลักของเมนูนี้ ราดด้วยโชยุพร้อมกับทอปปิ้งต่างๆ อย่างใบชิโสะ ต้นหอม เมล็ดงา หรือปลาคัทสึโอะที่จะมาช่วยเพิ่มดีกรีความอร่อยให้คนกินได้ฟินกันไปเป็นแถบๆ เอาล่ะ เดี๋ยวเราไปดูหน้าค่าตา และวิธีทำเมนูเต้าหู้เย็นนี้กันเลยดีกว่า!
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
1. เต้าหู้คินุ 1 ก้อน (ถ้าหาไม่ได้จะใช้เต้าหู้ขาวเนื้ออ่อนแทนก่อนก็ได้นะ)
2. โชยุ
3. ต้นหอมซอย 1 ต้น
4. ขิงสดปอกเปลือกฝนละเอียด 1 ช้อนชา
5. ปลาคัทสึโอะแห้งตามชอบ
วิธิทำ
1. หั่นเต้าหู้ออกเป็น 6 ชิ้น ทิ้งพักไว้ซักครู่นึงเพื่อให้เต้าหู้ไล่น้ำส่วนเกินออกมา จากนั้นนำเต้าหู้แยกใส่จาน แช่ไว้ในตู้เย็นจนได้ที่(ราวๆ 20 นาที)
2. นำเต้าหู้ออกมา ทรงเครื่องด้วยปลาคัทสีโอะแห้งและต้นหอมซอยมากน้อยตามใจชอบ ราดโชยุลงไป
3. เท่านี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ เห็นไหมล่ะค่ะว่าทำง่ายแค่ไหน!
**หมายเหตุ**
1. ใครไม่ชอบต้นหอมก็ลองเปลี่ยนทอปปิ้งเป็นสาหร่ายหั่นฝอยหรืออาโอะโนริก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
2. สำหรับใครที่ติดรสหวานอาจจะใส่น้ำตาลผสมกับโชยุคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแช่เย็นไว้ พอเย็นได้ที่แล้วก็นำมาราดเสิร์ฟพร้อมกับเต้าหู้ที่แช่เย็นก่อนหน้านี้ไว้จะช่วยคลายร้อน x2 ค่ะ
เป็นยังไงบ้างคะ กับเมนูคลายร้อนอันนี้ ใครที่ยังไม่กล้าลองทำทานเองก็ลองแวะไปทานที่ร้านอาหารญี่ปุ่นก่อนก็ได้นะ ติดใจแล้วก็ค่อยกลับมาลองทำทานกันดูค่ะ!
