อาหารรสชาติแซ่บแต่เต็มไปด้วยโซเดียม ภัยร้ายเสี่ยงอ้วนของสาวออฟฟิศ เพราะเป็นเมนูที่สาวๆ หลายคนโปรดปรานกันมากๆ โดยเฉพาะอาหารประเภทยำรสเผ็ดจัด เค็มจัด ส้มตำปูปลาร้า บางคนติดใจ ต้องทานทุกวัน
ยิ่งร่วมวงกับเพื่อนสาวด้วยแล้ว บอกเลยว่าวางช้อนส้อมยาก !เพราะมันอร่อยแซ่บได้ใจ แต่รู้ไหมคะว่าอาหารประเภทนี้ มีอันตรายต่อร่างกาย และเป็นภัยสำหรับสาวๆ ที่กำลังลดความอ้วนอยู่ด้วยนะ
เกลือ ( Sodium Chloride ) เป็นเครื่องปรุงยอดนิยมที่ใช้เพิ่มรสชาติและช่วยถนอมอาหาร ในเกลือที่เราทานกันนั้น มี Sodium เป็นส่วนประกอบอยู่ด้วย เชื่อไหมคะว่าในปัจจุบันนี้ คนไทยบริโภคโซเดียมโดยเฉลี่ยเเล้ว 4,400 มิลลิกรัมต่อวันเลยทีเดียว ทั้งๆที่เราควรบริโภคไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน หรือประมาณ 2,000 มิลลิกรัมต่อวันเท่านั้น
ซึ่งอาหารที่มีโซเดียมสูง ส่วนมากก็จะอยู่ในอาหารจานหลักที่เราทานกันเข้าไปในแต่ละวันทั้งนั้น ถึงเเม้จะเป็นอาหารจานด่วนอย่างก๋วยเตี๋ยวหมู ข้าวยำไก่แซ่บ ที่ดูเผินๆ เหมือนจะไม่มีอันตราย แต่ปริมาณโซเดียมที่อยู่ในนั้นกลับเยอะจนน่าตกใจ อย่างข้าวยำไก่แซ่บ มีปริมาณโซเดียมเยอะถึง 800 กว่ามิลลิกรัม เพราะส่วนใหญ่จะต้องปรุงเพิ่มเติม ทั้งน้ำปลา ซีอิ๊ว และซอสรสหวาน เปรี้ยว อย่างซอสมะเขือเทศ ที่มีโซเดียมเยอะไม่แพ้กัน
อาหารที่สาวออฟฟิศและมนุษย์เงินเดือนทั้งหลายคุ้นชินกับมันดี อย่างอาหารแช่เเข็ง อาหารกึ่งสำเร็จรูป ต้องเติมโซเดียมลงไปมาก เพราะจำเป็นต้องถนอมอาหารให้อยู่ได้นานๆ บางคนทานจานเดียวไม่อิ่ม ต้องเบิ้ลเป็น 2 ลองคำนวนดูว่าหากทาน 1 วัน ร่างกายเราจะได้รับโซเดียมเยอะแค่ไหน เพราะฉะนั้นจึงไม่ควรทานทั้ง 3 มื้อนะคะ นอกจากนี้ พวก อาหารกระป๋อง อาหารหมักดอง ก็ควรหลีกเลี่ยงด้วยเช่นกัน หรือไม่ก็นานๆ ครั้งค่อยทาน เพราะอาหารประเภทนี้จะใช้เกลือเป็นจำนวนมาก ในการหมักถนอมอาหาร บ้างก็เติมผงชูรสเพื่อเพิ่มรสชาติด้วย เป็นการเพิ่มภาระให้ไตแบบคูณสองเข้าไปอีก
ส่วนขนมขบเคี้ยวยามว่าง ที่ดูเผินๆ เเล้วเหมือนไม่น่าจะมีโซเดียมเยอะเท่าไหร่นัก แต่ก็ต้องตกใจกับปริมาณโซเดียมที่ออกมาเหมือนกัน ซึ่งส่วนใหญ่เเล้วจะมาในรูปแบบของผงปรุงรส นอกจากนี้ พวกมันฝรั่งทอดกรอบ เวเฟอร์ ขนมปังอบกรอบ ก็ล้วนแต่มีโซเดียมสูงทั้งนั้น ก่อนทานควรเช็คตรงฉลากเพื่อหาปริมาณโซเดียมก่อนก็จะดีต่อร่างกายนะ
หากเราทานโซเดียมในปริมาณที่เพียงพอ และพอดีกับร่างกาย จะช่วยควบคุมความสมดุลให้กับของเหลวภายในร่างกายได้ อีกทั้งยังช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ใระดับปกติ ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ (รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจด้วย) ถ้าร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป มันจะเป็นอันตรายต่อระบบภายในของร่างกายมากๆ เพราะจะทำให้ไตไม่สมามารถขับโซเดียมส่วนเกินออกมาได้หมด โซเดียมจะดูดน้ำเข้ามาในกระแสเลือด ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น หัวใจต้องทำงานหนักขึ้น
เพราะมันเป็นตัวการที่ทำให้เราดูตัวบวมมากผิดปกติ ถึง 2 กิโลกรัม บางคนไม่ได้อ้วนเพราะมีไขมันในร่างกายเยอะ แต่บวมน้ำเพราะปริมาณโซเดียมเยอะต่างหาก หากโซเดียมในร่างกายเยอะมากเกินไป จะทำให้เลือดมีความเข้มข้นสูงจนไตทำงานหนัก ร่างกายของเราจะป้องกันตัวเองด้วยการกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย เพื่อให้โซเดียมไม่สูงจนเกินไปนัก ร่างกายเราเลยดูบวมๆ เหมือนคนที่มีน้ำหนักเกิน เพราะปริมาณน้ำในร่างกายที่มากนั่นเอง
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
รู้อย่างนี้เเล้ว ถ้าอยากลดน้ำหนักเพื่อให้รูปร่างดูฟิต แอนด์ เฟิร์มจริงๆ ควรจะเพลาๆ อาหารที่มีรสเค็มจัด ดูบ้าง หันไปทานอาหารที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงไม่มากนัก ในหนึ่งอาทิตย์อาจจะทาน Clean Food สัก 4 วัน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารดีๆ เข้าไป หมั่นออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อให้ร่างกายได้เสียเหงื่อ เท่านี้ หุ่นดีๆ ก็อยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมเเล้ว
เนื้อหาโดย Dodeden.com
