อาหารริมทาง กินอย่างปลอดภัย ต้องใส่ใจ 8 ข้อสำคัญ เพราะหลายๆ คนส่วนใหญ่ มักฝากท้องกับร้านอาหารริมทางเป็นประจํา เพราะราคาไม่แพง เลือกหาซื้อได้ง่าย ซึ่งการกินอาหารร้านริมทางนั้น ความสะอาดปลอดภัยเป็นสิ่งสําคัญลําดับต้นๆ ที่ต้องคํานึงถึง เพราะบางร้านแม้รสชาติอาหารจะอร่อย แต่อาจได้ของแถมเป็นเชื้อโรค หรือสารปนเปื้อนที่แฝงมากับอาหาร หรือขั้นตอนในการปรุงประกอบได้ โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนๆ เราต้องใส่ใจเป็นพิเศษ ในการเลือกร้านอาหารริมทาง โดยยึดหลักในการเลือกซื้อและบริโภคดังนี้ค่ะ
เลือกซื้อร้านที่มีป้ายรับรองมาตรฐานอาหารสะอาด
ของหน่วยงานราชการท้องถิ่น หรือใบอนุญาตที่ติดที่แผงลอย เช่น ป้าย มาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste)
ผู้จําหน่ายอาหารมีสุขลักษณะที่ดี
แต่งกายสะอาด ตัดเล็บสั้น ไม่ใส่เครื่องประดับที่มือ ล้างมือก่อนสัมผัสอาหารทุกครั้ง
ภาชนะใส่อาหารสะอาด
จัดเก็บเป็นระเบียบ
ประเภทอาหารที่ควรระมัดระวัง
ได้แก่ อาหารที่ไม่ผ่านความร้อน อาหารประเภทต่างๆ อาหารทะเลที่ลวกสุกๆ ดิบๆ เช่น หอยแครงลวก แกงกะทิ ขนมจีน น้ำแข็งบด
สังเกตถังน้ำแข็งบริโภค
ต้องไม่มีของอื่นมาแช่ปน เช่น ขวดน้ำ ผัก ผลไม้
อาหารสด
มีการเก็บไว้ในตู้เย็น หรือดองน้ำแข็งให้ทั่วถึง เพื่อรักษาความสดและป้องกันการเน่าเสีย
อุ่นอาหารให้ร้อนทุก 2 ชั่วโมง
เช่น ข้าวราดแกง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิ
กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่
ไม่มีแมลงวันตอม มีการปกปิดอาหาร งดเว้นการกินอาหารกึ่งสุก ถึงดิบ
………………………………………………………………….
ที่สำคัญ ควรล้างมือก่อนกินอาหาร หลังเข้าห้องน้ำ หลังหยิบจับสิ่งสกปรก และใช้ช้อนกลาง หากมีการกินอาหารรวมกัน โดยให้นึกถึงหลักการที่ว่า กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ อย่าลืมเลือกกินอาหารจากร้านที่สะอาด ปลอดภัย จะช่วยสร้าง ความมั่นใจและมีสุขอนามัยที่ดี
เนื้อหาโดย Dodeden.com
