เรียบเรียงโดย โดดเด่นดอทคอม
ข้าว อาหารหลักของคนไทย แต่การหุงข้าวให้ออกมาน่าทานและอร่อยขึ้นนั้น มันมีเคล็ดลับครับ ซึ่งมันจะไม่ลับอีกต่อไปเพราะโดดเด่นอยากบอกว่า ง่ายมาก!!
โดยปกติเมื่อหุงข้าว ส่วนใหญ่จะแค่เอาข้าวสารที่ซาวน้ำแล้วใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว เสียบปลั๊ก ก็จบ ..แต่ถ้าเราเพิ่มเคล็ดลับง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน เราก็จะได้ข้าวที่ทั้งหอม ทั้งอร่อยได้ไม่ยากเลย พร้อมแล้วลุยเลยครับ
1 . ถ้าต้องการให้ข้าวฟูนุ่มน่าทานขึ้น ก่อนหุง ลองใส่เกลือ และน้ำมันหมู ลงไปเล็กน้อย
2. หากต้องการให้ข้าออกมาขาวสวย หอมน่ารับประทานขึ้น ลองใส่น้ำส้มสายชูลงไปสัก 3-4 หยด ช่วยได้ครับ
3. เวลาที่จะเอาข้าวเหลือมาหุงใหม่ ลองใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ข้าวมีรสชาติที่เหมือนข้าวใหม่
สำหรับเคล็ด(ไม่)ลับในการหุงข้าว ..ตามนี้เลย
1. การซาวน้ำ – ให้ซาวข้าว 3 ครั้ง (ถ้าซาวมากกว่าสามครั้ง อาจจะทำให้สารอาหารของข้าวสูญเสียได้ และจะทำให้รสชาติที่หอมของข้าวลดลง)
2 . แช่น้ำ – แช่ข้าวในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง จะช่วยให้เมล็ดข้าวดูดซับน้ำอย่างเพียงพอ หุงออกมาจะเป็นเมล็ดสวย
3 . อัตราส่วนของข้าวและน้ำ – หุงข้าวด้วยอัตราส่วน ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.2 ส่วน ให้ใช้นิ้วชี้ไปวัดน้ำ ตราบใดที่น้ำสูงกว่าข้าว และน้ำถึงข้อแรกของนิ้วชี้ก็เป็นอันใช้ได้ครับ
4 . เพิ่มกลิ่นหอม – ข้าวเก่าก็สามารถทำให้มีกลิ่นหอมเหมือนข้าวใหม่ได้ เมื่อทำตามสามขั้นตอนบนเสร็จแล้ว เราลองใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในหม้อ อย่างนี้ข้าวเก่าก็อร่อยได้เหมือนกับข้าวไหม่
