เนื้อหาโดย Dodeden.com
แม้ว่ามะนาวจะมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อ แต่เชื้อโรคที่ติดมากับเปลือกของมันนั้นมีมากมายหลายชนิดที่ยังมีชีวิตติดอยู่บนเปลือก และเมื่อมันถูกหั่นหรือฝาน หากไม่ได้รับการทําความสะอาดที่ดีพอ เชื้อก็จะติดและผสมลงในทั้งเนื้อและน้ำของมะนาวได้
ครึ่งหนึ่งของการเก็บตัวอย่างการปนเปื้อนจากร้านอาหาร พบว่ามีการปนในเครื่องดื่มจากมะนาวฝานนั่นเอง ซึ่งการปนเปื้อนนี้ส่งผลกระทบโดยตรงกับระบบทางเดินอาหาร คนที่ติดเชื้อจึงมีอาหารท้องเสีย อาหารเป็นพิษได้
สาเหตุคือ ร้านอาหารบางที่ ไม่ล้างมะนาวให้สะอาดก่อนหรือล้างผ่านๆ แต่ไม่ได้ทําการถูล้างให้เกลี้ยง แน่นอนว่าเมื่อมะนาวทั้งเปลือกถูกจุ่มแช่ลงในเครื่องดื่ม จึงทําให้คนที่ดื่มเข้าไป หากใครเจอเชื้อก็ต้องท้องเสีย รวมไปถึงการใช้มือที่ไม่สะอาด ปนเปื้อนอาหารหรือสิ่งอื่นๆ ของเชฟ บาร์เทนเดอร์ ก็มีส่วนในเรื่องนี้ด้วย
น่ายี้เข้าไปอีก เมื่อนักวิจัยพบว่ามีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียจากลําไส้ใหญ่ในรูปแบบอุจจาระ เชื้อจากทางผิวหนัง รวมไปถึงเชื้อจากน้ำลาย การไอและจาม และเชื้อ candida ซึ่งเป็นเชื้อราที่พบในช่องคลอด แต่ก็ใช่ว่าทุกคนที่เจอเชื้อพวกนี้ไป 100 ทั้ง 100 จะป่วยหมด ทั้งนี้ทั้งนั้น ขึ้นอยู่กับภูมิคุ้มกันของแต่ละคนด้วย
ดังนั้น การแก้ปัญหาที่ดีที่สุดหากทํากินเองที่บ้าน ก็ควรล้างเปลือกมะนาวให้สะอาดก่อนใช้ อาจถูล้างด้วยน้ำยาล้างจาน น้ำสบู่ แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้เกลี้ยง ก็ช่วยกําจัดหรือลดเชื้อโรคไปได้ ส่วนถ้าเป็นที่ร้านอาหาร ก็ต้องสังเกตความสะอาดของร้าน บาร์เทนเดอร์ และต้องเชื่อในระบบภูมิคุ้มกันของตัวเองด้วยในบางครั้ง
