ที่โรงเรียนวัดลาดเป็ด (ราษฎร์บำรุง) ต.ท่าช้าง อ.วิเศษชัยชาญ จ.อ่างทอง ครูผู้สอนในโรงเรียน ได้มีความคิดหาวิธีดึงดูดให้เด็ก ๆ สนใจมาบริโภคไข่กันมากขึ้น โดยน.ส.เกสินี วารีรัตน์ กล่าวว่า เริ่มแรกเราต้องนำไข่ไปต้มจนสุก ใช้ไข่อะไรก็ได้ โดยในระหว่างที่รอไข่สุกนั้น ก็จะเตรียมผสมสี ซึ่งสีที่ใช้นั้นเป็นสีผสมอาหารที่สกัดมาจากธรรมชาติ ไม่เป็นอันตรายหากมีการบริโภคเข้าไป แล้วนำถุงพลาสติกใสไปใส่ในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วพอประมาณ
จากนั้นนำสีที่ต้องการใส่ไปในถุง สีที่เลือกใช้ก็จะเป็นจำพวกสีเข้ม ๆ ซึ่งจะติดที่ไข่ได้ดี ส่วนใหญ่จะเป็นสีแดง สีเหลือง สีเขียว สีน้ำเงิน เป็นต้น ต่อมาเมื่อไข่ที่ต้มไว้สุกแล้วให้นำมาแช่ใส่น้ำเปล่าจนเย็น ในระหว่างที่รอไข่เย็น ให้นำช้อนยาวมาแจกให้เด็ก ๆ คนละ 1 คัน เพื่อให้เด็ก ๆ ได้มีส่วนร่วมในการทำ เมื่อไข่ต้มเย็นตัวแล้วจะนำมาแจกเด็กคนละ 1 ฟอง และจะให้เอาช้อนที่แจกนำมาทุบไข่เบา ๆ โดยวนทุบไปรอบ ๆ เสร็จแล้วจะนำไข่ไปใส่ในถุงสีที่ผสมเตรียมไว้แล้ว ใส่ไว้ประมาณ 5-10 นาที จึงนำออกมาปอกเปลือก ก็จะได้สีสันและลวดลายต่าง ๆ บนไข่ และเด็ก ๆ ก็จะชอบ นำมาอวดกัน ว่าของใครสวยกว่าใคร และจึงนำมาเป็นอาหารกลางวันรับประทานกันได้ต่อไป
