กรณีสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมาได้ทำหนังสือถึงผู้อำนวยการโรงพยาบาลชุมชนทุกแห่ง, สาธารณสุขอำเภอทุกอำเภอ เพื่อขอความร่วมมือในการป้องกันและควบคุมการแพร่ระบาดของโรคอาหารเป็นพิเศษ
โดยระบุว่า ด้วยสำนักระบาดได้รับรายงานผู้ป่วยอาหารเป็นพิษสงสัยจากการรับประทานข้าวมันไก่ โดยเริ่มต้นผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่ จ.เชียงใหม่ จากการตรวจทางห้องปฏิบัติการพบเป็นเชื้อ Vibrio parahaemolyticus (เชื้ออหิวาต์เทียม) จากอุจจาระผู้ป่วย
และในช่วงเวลาเดียวกันพบผู้ป่วยกระจายในหลายจังหวัดในภาคอีสานด้วยสาเหตุคล้ายกัน จากการสอบสวนพบว่าสาเหตุอาจเกิดจากการรับประทานข้าวมันไก่ที่มีเลือดไก่เป็นส่วนประกอบ ซึ่งมีที่มาจากบริษัทแปรรูปไก่ที่อยู่ในเขต จ.นครราชสีมา
ในการนี้ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมาจึงขอความร่วมมือมายังหน่วยงานของท่านวางแผนป้องกันและควบคุมโรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานข้าวมันไก่ ที่มีเลือดไก่เป็นส่วนประกอบ
ทั้งนี้ ร้านจำหน่ายข้าวมันไก่บริเวณสี่แยกเต๊กฮะ เขตเทศบาลนครนครราชสีมา ซึ่งมีร้านจำหน่ายข้าวมันไก่หลายร้าน พบว่าลูกค้ายังคงเข้ามาใช้บริการตามปกติ ขณะที่เจ้าของร้านข้าวมันไก่บางแห่งงดใส่เลือดไก่ลงในเมนูข้าวมันไก่
นางพรกมล พิริยะเกียรติสกุล อายุ 65 ปี เจ้าของร้านข้าวมันไก่โคราช บอกว่า ขายข้าวมันไก่มานานกว่า 20 ปี เปิดขายที่บริเวณสี่แยกเต๊กฮะ และบนห้างสรรพสินค้าคลังพลาซ่า (จอมสุรางค์) ลูกค้าให้การตอบรับเป็นอย่างดี
แต่หลังจากมีข่าวกรณีเลือดไก่มีสิ่งปนเปื้อนเชื้ออหิวาต์เทียม โดยลูกชายส่งข้อความมาให้ทางไลน์ตนก็งดสั่งซื้อเลือดไก่มาให้บริการลูกค้า โดยจะใส่เฉพาะเครื่องในไก่เป็นส่วนประกอบของเมนูข้าวมันไก่เท่านั้น
นพ.ธีรวัฒน์ วลัยเสถียร ผู้อำนวยการสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 5 (สคร.5) นครราชสีมา กล่าวถึงโรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานข้าวมันไก่ว่า เนื่องจากระยะนี้พบผู้ป่วยจากการรับประทานข้าวมันไก่อยู่บ่อยครั้ง
แต่ละครั้งมีผู้ป่วยเป็นจำนวนมาก รวมทั้งมีผู้เสียชีวิตด้วย เนื่องจากข้าวมันไก่นั้นเป็นอาหารที่อร่อย รับประทานง่าย จึงมักทำแจกจ่ายเป็นข้าวกล่องเลี้ยงคนจำนวนมาก แต่เนื่องจากสภาพอากาศเมืองไทยนั้นร้อนอบอ้าว ทั้งเนื้อไก่และเลือดไก่จึงบูดเน่าได้ง่าย หากปล่อยเอาไว้นานอาหารก็จะบูดในที่สุด
