วันนี้โดดเด่นมีเมนูอาหารสำหรับคนลดน้ำหนักมาแนะนำ ที่สำคัญ มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย กับเมนู “สลัดเห็ดและผักโขม” วิธีทำก็แสนง่ายไม่ยุ่งยากแถมยังน่ากินอีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)
1. เบคอน 4 ชิ้น
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำสลัด
3. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา
4. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. ผักโขม 1/2 กิโลกรัม
8. เห็ดหอม 2 ขีด
วิธีทำ
1. ทอดเบคอนกับกะทะโดยไม่ใช้นำมัน ใช้ไฟปานกลางในการทอด ทอดจนเบคอนสุกเป็นสีน้ำตาล แบะนำมาวางทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ต้มไข่ให้สุก ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาทีในการต้มไข่ ปอกไข่และหั่นไข่แบ่งครึ่งเตรียมไว้
3. นำเบคอนที่สะเด็ดน้ำมันแล้วมาทอดบนกะทะโดยไม่ใช้น้ำมันอีกครั้ง คราวนี้ใช้ไฟอ่อน และปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ
4. นำผักโขมที่ล้างจนสะอาดแล้วมาหั่น และใส่ลงในชามสลัด ราดด้วยน้ำสลัดตามชอบ คลุกผักและน้ำสลัดให้เข้ากันเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คลุกเคล้าจนเข้ากัน
5. ตกแต่งจานสลัดด้วย ไข่ และโรยเบคอนที่เตรียมไว้ และโรยเห็ดหอมที่เตียมไว้