เนื้อหาโดย : โดดเด่นดอทคอม
สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina) หรือที่รู้จักกันว่า สาหร่ายเกลียวทอง เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว จัดอยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน (Blue-green algae) เป็นสายพันธุ์ Platensis ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ดีที่สุด ซึ่งให้สารคลอโรฟิลล์ในประมาณที่สูงและยังเป็นสาหร่ายที่อุดมไปด้วยสารอาหาร โปรตีน 60-70% กรดไขมันจำเป็น วิตามินและเกลือแร่ รวมทั้งสารอาหารอื่นๆอีกมากมายที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย
สาหร่ายสไปรูลิน่า เป็นสาหร่ายสายพันธุ์เดียว ที่ต่างจากสายพันธุ์อื่นคือ มันไม่มีเซลลูโลส ที่ผนังของเซลล์พืช จึงทำให้มันย่อยง่าย ซึ่งเหมาะกับเด็ก ผู้ใหญ่ รวมถึงผู้ป่วย และผู้สูงอายุ เมื่อรับประทานไปแล้วก็จะได้สารอาหาร ครบทั้ง 5 หมู่ และมีปริมาณมากเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย มันจึงเป็นส่าหร่าย ที่มหัศจรรย์ และทรงคุณค่ามาก
สาหร่ายสไปรูลิน่า เจริญเติบโตในน้ำกร่อยและอุ่น ที่มีคุณสมบัติเป็นด่าง คำว่าสไปรูลิน่า มาจากภาษา ลาติน Helex หรือ Spiral (เกลียว) ซึ่งหมายถึง รูปร่างที่มีลักษณะเส้นหมุนรอบขึ้นไปเหมือน ก้นหอย มีส่วนประกอบที่พิเศษ คือ มีอะมิโนโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายสูง กว่าเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่ สามารถผลิตได้เอง แต่ร่างกายต้องการใช้ เป็นประจำทุกวัน
ประโยชน์ของสาหร่ายสไปรูลิน่า
- ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เพิ่มความแข็งแรงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ด้วยคุณสมบัติของโปรตีนที่ได้จากสาหร่าย Spirulina ซึ่งเป็นแหล่งที่ให้ปริมาณโปรตีนสูงถึง 60-70% อุดมด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดล้วนมีประโยชน์มากมาย
- ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและฟื้นฟูความสดชื่นให้กับร่างกาย เนื่องจากในสาหร่ายสไปรูลิน่า จะให้สารไฟโคไซยานิน ( Phycocyanin ) และโพลีแซคคาไรด์ ( Polysaccharide ) ซึ่งจะกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว จึงช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทาน
- ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมด้วยธาตุเหล็กและโฟลิก แอซิค
- ช่วยปรับสมดุลของระบบขับถ่าย สาหร่ายสไปรูลิน่ายังจัดเป็น Dietary fiber และมี คลอโรฟิลล์ ( Chlorophyll ) จึงสามารถปรับสมดุลของระบบขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก
- ช่วยบำรุงระบบประสาท สาหร่ายสไปรูลิน่าอุดมด้วยกลุมวิตามินบีจ่างๆ เช่น บี 1 บี2 บี6 บี12 จึงช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้
- ป้องกันโรคไขมันในเลือดสูง โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โดยสาหร่ายสไปรูลิน่า มีกรดแกมม่าไลโนเลนิก (GLA) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นของร่างกาย ที่ช่วยลดปริมาณของคลอเรสเตอรอลในเลือดอันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคดังกล่าวได้
- บำรุงสายตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม ในสาหร่ายสไปรูลิน่าจัดว่าเป็นแหล่งที่อุดมด้วยสารกลุ่มคาร์โรทีนอยด์ โดยเฉพาะเบต้าคาร์โรทีน ซึ่งจะเป็นสารที่ให้วิตามินเอ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสายตา
- ช่วยทำลายสารพิษตกค้าง และของเสียภายในร่างกาย
- เป็นอาหารสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้น
- เป็นอาหารเสริมสำหรับนักกีฬา เพื่อ เพิ่มพละกำลังที่ต้องเสียพลังงานกับการออก กำลังกาย
- ช่วยต้าน สารอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยง ในการเกิดโรคมะเร็ง
- คุณค่าอื่นๆของสาหร่ายสไปรูลิน่า ยังมีอีกมากมายอาทิเช่น ให้แคลเซียม ป้องกันกระดูกพรุน ยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นวิตามินอี เบต้าแคโรทีน แร่ธาตุสังกะสี แมงกานีส ซิลิเนียม ซึ่งจะช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่มาทำลายเซลล์ต่างๆของร่างกายและยังมีคุณสมบัติที่ช่วยปกป้องผิวต่อแสงแดด และยังช่วยในการชะลอริ้วรอยด้วยเช่นกัน
ทั้งนี้ผู้เป็นโรคไต, โรคเก๊าท์, หรือกระดูกเสื่อม ไม่ควรบริโภค
ทุกวันนี้มีสาหร่ายจำหน่ายมากมายในท้องตลาด ดังนั้นโดดเด่นแนะนำว่า การเลือกซื้อควรเลือกตัวยาที่ผลิตภายใต้มาตรฐานยาและได้รับการรับรองมาตรฐานเพื่อทำให้มั่นใจได้ว่า ยาที่คุณกำลังซื้ออยู่นั้นปลอดภัยอย่างแท้จริง อย่าเพียงแค่เห็นว่า ราคาถูกกว่าที่อื่นๆ บางครั้งของราคาถูกจริง อาจจะแพงตอนต้องจ่ายค่ารักษาในโรงพยาบาลก็ได้นะคะ
ข้อมูลจาก : นภากุล, megawecare, dxnthai, wikipedia
