‘อ.เจษฎา’ ยืนยัน การนำช้อน-ส้อมจุ่มน้ำร้อนในหม้อหุงข้าว ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ เพราะอุณหภูมิไม่เพียงพอ
รศ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์เฟซบุ๊ก ถึงกรณีมีประชาชนได้ถามว่า การนำช้อนส้อมไปจุ่มน้ำร้อนในหม้อหุงข้าวนั้น สามารถฆ่าเชื้อโรคได้หรือไม่? โดยยืนยันว่า ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ เพราะน้ำไม่มีความร้อนเพียงพอ ทั้งนี้อาจจะทำให้เป็นการสะสมเชื้อโรค เนื่องจากน้ำที่ใส่ไว้ในหม้อหุงข้าว จะถูกเปลี่ยนบ่อยแค่ไหน
อย่างไรก็ตามหากอยากฆ่าเชื้อโรค ต้องใช้อุณหภูมิ 62.8 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที หรือ 77 องศาเซลเซียส ซึ่งหม้อหุงข้าวไม่สามารถทำความร้อนได้
ตอบคำถามหลังไมค์ว่า “จริงครับ” การจุ่มช้อนส้อมในหม้อหุงข้าวที่มักเห็นตามฟู้ดคอร์ดนั้น ไม่สามารถจะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้อย่าง…
Posted by Jessada Denduangboripant on 8 พฤศจิกายน 2015
