ร้านขนมไทยโบราณที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ อาจหาได้ยากในกรุงเทพฯ ยิ่งเวลาที่นึกถึงถนนข้าวสาร ส่วนใหญ่เราจะนึกถึงชาวต่างชาติ Hostel ผัดไทย แมงป่องทอด และสถานที่อโคจรต่างๆ มากมาย จะมีใครนึกบ้างว่า ถนนข้าวสารแบบนี้ จะมีร้านขนมไทยโบราณที่ชื่อว่า “เสน่ห์” แทรกตัวอยู่
ร้านเสน่ห์ มีหุ้นอยู่ 3 คนด้วยกัน โดยจะมีสองคนที่ทำขนมไทยโบราณเป็น คือคุณก๊อปและคุณหนุ่น แต่วันนี้ ที่เรามาชิมขนมนั้น คุณหนุ่นได้กลับบ้านไปแล้ว เหลือแต่คุณก๊อป เราเลยได้รู้เรื่องราวที่มาที่ไปของร้านเสน่ห์
โดยคุณก๊อปเล่าให้เราฟังว่า คุณก๊อปจบคณะวิศวะ และทำงานด้านวิศวะอยู่ 3 ปี รู้สึกว่ามันไม่ใช่งานที่ตัวอยากทำเลย คุณก๊อปเลยบอกกับตัวเองว่า ควรไปทำในสิ่งที่ตัวเองรัก ตัวเองชอบดีกว่าไหม เลยได้ไปเรียนทำอาหารที่โรงแรมโอเรียลเต็ลทุกวัน วันละ 8 ชม. หยุดวันอาทิตย์ เป็นเวลา 1 ปี
หลังจากที่เรียนจบ และมั่นใจในฝีมือการทำอาหาร และขนมของตัวเอง เลยได้ลงขันกับเพื่อนๆ อีก 2 คน เพื่อมาเปิดร้าน
เสน่ห์ ที่ถนนข้าวสารแห่งนี้นี่เอง ถ้าสังเกตป้ายชื่อร้านเสน่ห์ดีๆ ตัวการันต์ที่อยู่บนตัวห.หีบ จะเป็นรูปจวักตักแกง ให้เรียกอีกชื่อ ก็เป็นร้าน
เสน่ห์ปลายจวัก ก็ได้เช่นกัน
วันนี้ที่สิ่งเรามากิน คือ เครื่องดื่มที่ชื่อว่า
Sparkling Passion ทำจากเสาวรสผสมโซดา รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ ซ่าๆ
ส่วนขนมไทยมีชื่อว่า
Sane Signature Set ราคา 129 บาท มีขนมทั้งหมด 9 อย่าง มีขนมถ้วยไข่ดาว, บุหลันดั้นเมฆ, โสมนัส, ขนมต้ม, สัมปันนี กลิ่นมะลิ (สีฟ้า) มีเม็ดมะม่วงหิมพานกับลูกเกด, กลีบลำดวนรสช็อกโกแลต, ทองเอก, เปียกปูนเผือกกะทิสด (แบบอ่อน), ขนมเหนียวดังโงะ ที่ทำให้เป็นดังโงะคือ เจ้าของอยากให้เด็กไทยสมัยใหม่ได้ลองชิม เลยทำให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่น เพื่อจะได้ดึงดูดเด็กๆ ให้ลองกินขนมได้
รสชาติของขนมไทยทุกชนิดที่เรากินวันนี้นั้น นุ่ม ละมุน หอมหวานไปด้วยกลิ่นกะทิ กลิ่นน้ำตาล กลิ่นมะพร้าว สิ่งเหล่านี้คือ ร้านขนมไทยที่เราเฝ้าตามหาอยู่ และถ้าใครสนใจจะเรียนทำขนมไทย ก็สามารถเรียนทำขนมไทยได้ที่ร้านเสน่ห์ได้เลย ซึ่งราคาจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดขนมที่เรียนค่ะ
เนื้อหาโดย Dodeden.com
