สมุนไพรไทย กับหลากหลายประโยชน์เพื่อสุขภาพและความงาม เพียงแค่เสียเวลาน้อยนิด ทําอาหารง่ายๆ กินเองที่บ้านโดย เครื่องเทศ และ สมุนไพรไทย ๆ เพิ่มรสชาติ ราคาถูก มีประโยชน์ มีส่วนช่วยชะลอวัยอีกต่างหาก
ขิง
เป็นสมุนไรที่อยู่ในโลกนี้มานานมาก เป็นยาบรรเทาอาการป่วยตั้งแต่ไม้จิมฟันยันเรือรบก็ว่าได้ มีฤทธิ์ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียดแน่นเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน แก้หอบ ไอ ขับเสมหะ แก้บิด จนถึงไมเกรน นอกจากนี้ยังสามารถลดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง แนะนำให้เลือกซื้อขิงสด คุณอาจขูดเนื้อขิงผสมกับน้ำหมักปลา หมู หรือไก่ก็ได้
ขมิ้นชัน
เป็นเครื่องเทศยอดฮิตที่ใช้กันแพร่หลายในทั่วทุกภาค เป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์มาก มีวิตามินเอ ซี อี เมื่อเข้าสู่ร่างกายมันจะทำงานประสานกัน ช่วยลดไขมัน พอกตับ ทําความสะอาดลําไส้ และที่สําคัญ มีสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระ และลดการอักเสบ ลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งลําไส้ได้ถึง 58 เปอร์เซ็นต์ สําหรับสาวๆ ที่ชอบกินปลา จะนําปลาไปคลุกขมิ้นชันแล้วทอด หรือหุงข้าวใส่ข้มินชันก็อร่อยดีมีประโยชน์ นอกจากนี้ ยังสามารถนํามาผสมกับน้ำนมแล้วพอกหน้าได้ มีติดบ้านไว้ไม่เสียหลายค่ะ
กระเทียม
จัดเป็นพืชในกลุ่มซูเปอร์ฟู้ดอีกชนิดหนึ่ง ก็มีสรรพคุณเยอะเหลือเกิน คนไทยนิยมนํามารักษาโรคตั้งแต่สมัยพระเจ้าเหา มีงานวิจัยมากมายที่ยืนยันว่ากระเทียม ลดคอเลสเตอรอล มีสารอัลไลซิน ที่ออกฤทธยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคเกี่ยวกับลําไส้ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง หากกินเป็นประจําจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพื่อให้ได้รับสารอาหารจากกระเทียมเต็มที่ ควรสับหรือบดให้ละเอียดก่อนนําไปปรุงอาหารนะคะ
พริก
สาวไทยทุกรู้จักดี เวลาต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ซู่ซ่า จะคิดถึงพริกเป็นอันดับแรก ใครที่เป็นหวัดงอมแงม แนะนำว่าให้ลองกินอาหารรสเผ็ด เพราะมีสารแคปไซซินที่มีสรรพคุณคล้ายสารในยารักษาหวัด มีจําหน่ายตามร้านขายยา ออกฤทธิต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ควรกินในปริมาณที่พอดี หากกินมากไประบบย่อยอาหารจะปั่นปวนและรู้สึกปวดท้องได้นะคะ
สมุนไพรในบ้านเราถือว่าเป็นตำรับยาชั้นดี เพราะฉะนั้น ลองเปลี่ยนมารับประทานอาหารไทย ๆ ของเราแบบปรุงสุกใหม่ ๆ นอกจากรสชาติที่คุ้นเคยจะอร่อยถูกปากแล้ว ส่วนประกอบในอาหาร ยังเป็นยารักษาโรคที่หาได้จากธรรมชาติ แถมยังราคาไม่แพงอีกด้วย
เนื้อหาโดย Dodeden.com
