เครื่องดื่ม Kombucha เอเนอร์จี้ดริ้งค์ของคนรักสุขภาพ ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี ด้วยสรรพคุณอันเลื่องลือ จึงถูกเรียกขานว่า ‘ชาอมตะ’
คอมบูชา เครื่องดื่มสายสุขภาพที่ได้รับความนิยมมาสักพักใหญ่แล้ว เพราะอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย รายงานการวิจัยจากหลายประเทศ พบว่าอาสาสมัครบางส่วน ดื่มแล้วอาการจากภูมิแพ้ทุเลาลง อาการท้องอืดท้องเฟ้อหายไป และบ้างก็บอกว่าจากที่เคยอ่อนเพลียง่าย ก็กลับมีกำลังวังชา
คอมบูชา เป็นน้ำชาหมักที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี ย้อนกลับไปในสมัยของราชวงศ์ฉิน ราวๆ 221 ปีก่อนคริสตกาล กล่าวว่า จิ๋นซี ฮ่องเต้ เป็นคนแรกที่ทำเครื่องดื่มชนิดนี้ขึ้น เพื่อใช้เป็นยาอายุวัฒนะ และด้วยสรรพคุณอันเลื่องลือจึงถูกเรียกขานว่า ชาอมตะ เพราะมีการใช้พืชพันธุ์ และส่วนของสัตว์นานาชนิดมาปรุงเป็นยา ก็คงไม่น่าประหลาดใจ ถ้าจะพบว่าจีนคือคนแรกที่ค้นพบเครื่องดื่มชนิดนี้
แนะนำให้ดื่มหลังอาหารเช้าประมาณครึ่งชั่วโมง
แบ่งกินครั้งละ 100 – 150 มล. วันละครั้ง หรือเมื่อรู้สึกมีอาการอ่อนเพลีย
เนื่องจากในลำไส้ มีทั้งจุลินทรีย์ทั้งชนิดดีและชนิดไม่ดี การดื่มคอมบูชา จึงมีส่วนช่วยในการทำให้ระบบนิเวศของจุลินทรีย์ในลำไส้เกิดความสมดุล เพราะเป็นการเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์สุขภาพ ไม่ให้จุลินทรีย์ชนิดไม่ดีพยายามควบคุมลำไส้ ซึ่งนำไปสู่ความเจ็บป่วย ดังนั้น การมีจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้มาก ยิ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดี เป็นการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
คอมบูชามีฤทธิ์เป็นกรด จึงควรใส่ใจในการเลือกวัสดุที่ใช้ในการหมักด้วย ไม่ควรใช้เป็นสแตนเลส อลูมิเนียม หรือ พลาสติก เพราะเท่ากับว่าเราจะได้รับสารพิษจากวัสดุพวกนี้ปนเปื้อนเข้าไปในเครื่องดื่ม แนะนำให้เลือกใช้ภาชนะเป็นโหลแก้วจะดีที่สุด ควบคู่ไปกับการใช้ผ้าขาวบางในการปิดฝา แทนฝาสแตนเลส หรือฝาพลาสติก ในระหว่างการหมัก
