สตรีทฟู้ดในไทย เลือกกินอย่างไรให้ปลอดภัย ห่างไกลเชื้อโรค เพราะหลายๆ คนส่วนใหญ่ มักฝากท้องกับร้านอาหารริมทางเป็นประจํา ราคาไม่แพง เลือกหาซื้อได้ง่าย ซึ่งการกินอาหารร้านริมทางนั้น ความสะอาดปลอดภัยเป็นสิ่งสําคัญลําดับต้นๆ ที่ต้องคํานึงถึง
สตรีทฟู้ดบางร้านแม้รสชาติอาหารจะอร่อย แต่อาจได้ของแถมเป็นเชื้อโรค หรือสารปนเปื้อนที่แฝงมากับอาหาร หรือขั้นตอนในการปรุงประกอบได้ โดยเฉพาะในประเทศไทยที่มีอุณหภูมิสูงตลอดทั้งปี ยิ่งต้องใส่ใจเป็นพิเศษ ในการเลือกร้านอาหารริมทาง โดยยึดหลักในการเลือกซื้อและบริโภคดังนี้ค่ะ
เลือกซื้อร้านที่มีป้ายรับรองมาตรฐานอาหารสะอาด
ของหน่วยงานราชการท้องถิ่น หรือใบอนุญาตที่ติดที่แผงลอย
เช่น ป้าย มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste)
ผู้จําหน่ายอาหารมีสุขลักษณะที่ดี แต่งกายสะอาด ตัดเล็บสั้น
ไม่ใส่เครื่องประดับที่มือ ล้างมือก่อนสัมผัสอาหารทุกครั้ง
ภาชนะใส่อาหารสะอาด จัดเก็บเป็นระเบียบ
ประเภทอาหารที่ควรระมัดระวัง ได้แก่ อาหารที่ไม่ผ่านความร้อน
อาหารประเภทยําต่างๆ อาหารทะเลที่ลวกสุกๆ ดิบๆ
เช่น หอยแครงลวก แกงกะทิ ขนมจีน น้ําแข็งบด
ให้สังเกตถังน้ําแข็งบริโภค ต้องไม่มีของอื่นมาแช่ปน
เช่น ขวดน้ํา ผัก ผลไม้อาหารสด มีการเก็บไว้ในตู้เย็น
หรือดองน้ําแข็งให้ทั่วถึง เพื่อรักษาความสด และป้องกันการเน่าเสีย
อุ่นอาหารให้ร้อนทุก 2 ชั่วโมง
เช่น ข้าวราดแกง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิ
กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ไม่มีแมลงวันตอม
มีการปกปิด อาหาร
งดเว้นการกินอาหารกึ่งสุก กึ่งดิบ
ควรล้างมือก่อนกินอาหาร หลังเข้าห้องน้ํา
หลังหยิบจับสิ่งสกปรก และใช้ช้อนกลาง
หากมีการกินอาหารรวมกัน “กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ”
ที่สำคัญ ควรเลือกกินอาหารจากร้านที่สะอาด สถานที่สะอาด ปลอดภัย จะช่วยสร้างความมั่นใจ และทำให้เรามีสุขอนามัยที่ดี
cr. HEALTH ME สุขภาพดี สร้างได้
