หลังจากกรมอุตุนิยมวิทยา รายงานว่าช่วงนี้ประเทศไทยเข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว โดดเด่นมีเมนูคลายร้อนมาแนะนำกันครับ และใครที่ชอบดื่มยาคูลท์ต้องไม่พลาดเป็นอย่างยิ่ง เพราะเราจะมาทำไอศกรีมยาคูลท์ทานกันครับ …เริ่มเลย
Yakult Ice-Cream Homemade (สูตรของคุณ smokeyzone)
ส่วนผสม
1. ยาคูลท์ 3 ขวด
2. ไข่แดง(ไข่ไก่) 2 ฟอง
3. วิปปิ้งครีม 150 ml
4. น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
5. นมสดไม่พร่องมันเนย 50 ml
6. น้ำตาลกลิ่นวนิลา 5 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
1. นำน้ำตาลทรายละเอียด และน้ำตาลกลิ่นวนิลา เทลงในไข่แดง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จนส่วนผสมข้นขาว
2. เทนมลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน ตามด้วยยาคูลท์ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงสุด จนขึ้นฟู นำมาผสมลงในส่วนผสมนม คนให้เข้ากันดี เทใส่ภาชนะพลาสติกปิดฝา แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แล้วนำมาปั่นในเครื่องปั่นไอศครีมประมาณ 30 นาที(แล้วแต่เครื่องนะครับ)
4. ตักใส่ภาชนะพลาสติก ปิดฝา นำเข้าช่องฟรีช แช่ไว้จนแข็ง ก่อนตักเสิร์ฟ
จบปิ้ง!! ไอศกรีมรสชาติยาคูลท์ เนื้อเนียนน่ากินเป็นที่สุด โดดเด่นแนะนำให้ลองทานกับปีโป้ดูนะครับ เพราะนอกจากสีสันสวยงามน่าทานแล้ว รสชาติมันเข้ากันสุดๆ
สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องปั่นไอศครีม คงต้องใช้วิธีขูดด้วยช้อน แต่เนื้อไอศกรีมจะไม่เนียนละเอียดเหมือนใช้เครื่องปั่นนะครับ
วิธีทำก็คือ ผสมส่วนผสมทุกอย่างตามสูตร แล้วเอาเข้าช่องฟรีช ทุกๆ สี่สิบห้านาที เอาออกมาแล้วใช้ช้อนขูดๆๆ จนละเอียด แล้วก็นำกลับเข้าช่องฟรีช ทำซ้ำๆแบบนี้ จนได้เนื้อไอศครีม ถ้าขูดไม่บ่อยครั้งพอ ก็จะได้เนื้อไอศครีมที่ยังเป็นเกล็ดๆน้ำแข็งอยู่ ใช้เครื่องปั่นผลไม้ทำไอศครีมไม่ได้นะครับ มันใช้งานต่างกัน ตามสูตรต้องผสมกับวิปปิ้งครีมครับ ไม่ผสมไม่รู้จะออกมายังไง เพราะไม่เคยลองทำ
