เรียบเรียงข่าวโดย โดดเด่นดอทคอม
ภาพประกอบจาก anngle
“แรกสุดผมตั้งใจจะเปิดร้านที่โตเกียวแต่พอดีมีคนชักชวนว่าลองเริ่มต้นที่ประเทศไทยดีกว่าไหม น่าสนใจนะ! ผมจึงลองมาสำรวจพื้นที่ และก็เกิดหลงเสน่ห์ประเทศไทยเข้าอย่างจัง จนตัดสินใจที่จะเปิดกิจการที่นี่”
นั่นคือคำบอกเล่าของคุณเคย์ชิ อุเอโนะ เจ้าของร้าน MYPORCH
แม้ว่าทุกวันนี้กระแสเกาหลีจะมาแรง แต่ความนิยมชมชอบในประเทศที่มีชื่อว่า “ญี่ปุ่น” และวัฒนธรรมญี่ปุ่นก็ยังไม่เสื่อมคลายไปจากใจคนไทย
เพียงแต่สิ่งที่จะช่วยให้คนไทยเข้าถึงความเป็นญี่ปุ่นอย่างถ่องแท้ยังมีอยู่ค่อนข้างน้อย และด้วยเหตุนี้ คุณอุเอโนะจึงเกิดแนวคิดว่า
ตัวเองควรที่จะสร้างสิ่งซึ่งคนญี่ปุ่นเห็นแล้วคิดว่านี่ละญี่ปุ่นของแท้ และต้องเป็นสิ่งที่ช่วยให้คนไทยมองเห็นถึงมุมมองใหม่ๆเกี่ยวกับญี่ปุ่น
ในเมืองไทยปัจจุบันมีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่มากก็จริง แต่กลับมีร้านอาหารสไตล์ตะวันตกซึ่งคนญี่ปุ่นชื่นชอบน้อยเหลือเกิน
ดังนั้นคุณอุเอโนะจึงได้สร้างร้าน ‘MYPORCH’ ขึ้น ภายใต้แนวคิดที่ว่าเพื่อถ่ายทอดบรรยากาศสงบสบายตามแบบฉบับคาเฟ่ญี่ปุ่นที่เห็นได้ในกรุงโตเกียวหรือเมืองโกเบ พร้อมทั้งมีไวน์หลากหลายไว้บริการลูกค้า ผู้นิยมการจิบเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์รสอร่อยละมุนลิ้น
อีกสิ่งหนึ่งที่คุณอุเอโนะค้นพบก็คือ ในประเทศไทยไม่มีคาราโอเกะบ็อกซ์สไตล์ญี่ปุ่น ที่ลูกค้าสามารถสนุกสนานกับการร้องเพลงได้โดยไม่ต้องเกรงสายตาใคร และนั่นคือตัวจุดประกายให้เขาสร้าง ‘MYPORCHmusic’ ขึ้น
เพราะเล็งเห็นว่า ดนตรีคือสิ่งที่เชื่อมโยงโลกเข้าไว้ด้วยกัน และเป็นเสมือนไอเท็มแห่งความสุขที่จะขาดเสียไม่ได้สำหรับมนุษย์เรา ที่สำคัญ ดนตรีและบทเพลงยังเป็นหนทางเรียนรู้วัฒนธรรมที่ดีทางหนึ่ง เขาจึงอยากที่จะเผยแพร่เพลงญี่ปุ่นออกไปให้กว้างไกลมากขึ้น และมากขึ้น
“ที่อิตาลีมีคำกล่าวว่า ความสุขในชีวิตคนเรานั้นประกอบด้วย ‘ความรัก การร้องเพลง และการรับประทานอาหาร’ผมจึงอยากสร้าง MYPORCH ให้เป็นร้านที่มีทั้งอาหารอร่อย
ทั้งเสียงดนตรี และเป็นสถานที่เพิ่มพูนความรักให้กับใครหลายๆคน อีกทั้งผมยังตั้งใจไว้ด้วยว่า จากนี้จะนำเสนอวัฒนธรรมญี่ปุ่นให้ออกมาเป็นรูปธรรมมากขึ้น และอุทิศตนเพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการเชื่อมมิตรภาพระหว่างไทยกับญี่ปุ่น”
เคย์ชิ อุเอโนะ เจ้าของร้าน
สามารถเดินทางไปได้ที่ 20/13 สุขุมวิท ซอย 39 (เดินเข้าซอย ประมาณ 200เมตร) เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00 – 23:00 น.
