Umi budo หรือ ภาษาอังกฤษเรียกว่า Sea grapes (Green caviar) สาหร่ายพวงองุ่นเชื่อว่าหลายๆ คนคงยังไม่เคยรู้จัก ไม่เคยเห็นเจ้าสาหร่ายกลมๆ น่ารักๆ ชนิดนี้มาก่อน
เนื่องมาจากรูปร่าง ลักษณะของมัน แต่มันไม่ได้ใหญ่เท่าองุ่นนะ มันอันจิ๋วเดียวเอง เจ้าสาหร่ายพวงองุ่นนี้พบได้ในประเทศญี่ปุ่น อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม และประเทศไทย อีกทั้งยังแพร่กระจายอยู่ในประเทศเคนยา ปาปัวนิวกินี แทนซาเนีย มาดากัสการ์ และโมแซมบิก
ภาพประกอบจาก Spokedark.tv
โดยเจ้าสาหร่านองุ่นทะเลนั้นเป็นที่นิยมมากในประเทศญี่ปุ่น เพราะดีต่อสุขภาพ และตอนนี้ความนิยมนั้นก็เริ่มแพร่หลายในไทยแล้ว อีกทั้งไทยเองก็ยังสามารถปลูกเชิงพาณิชย์ได้แล้ว ราคามันจึงไม่ค่อยสูงนักหากเทียบกับราคาที่ต้องนำเข้ามา แต่ก็ถือว่ายังแพงอยู่
แต่ไม่ต้องห่วง ว่าของไทยจะดีหรือไม่ ขอบอกเลยว่าเค้าเลี้ยงกันได้อย่างสะอาดในระบบบ่อเลี้ยง เช่น บ่อพักน้ำธรรมชาติ ในบ่อดินหรือบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำอื่นๆ เช่น บ่อกุ้ง หรือบ่อปลา และยังสามารถเลี้ยงในบ่อคอนกรีตได้เช่นกัน
ภาพประกอบจาก Spokedark.tv
ทำไมคนญี่ปุ่นถึงนิยมรับประทานสาหร่ายพวงองุ่น?
ก็เพราะมันมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ไอโอดีน แมกนีเซียมที่ไปบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ โพแทสเซียม และยังมีวิตามินบี ซี อี และ กรดอะมิโนที่ไม่พบในพืชบก ซึ่งมีสูงถึง 40% ของกรดอะมิโนรวม (ใกล้เคียงกับโปรตีนไข่ โปรตีนถั่วเหลือง) และไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะแคลอรี่ต่ำจ้า
ภาพประกอบจาก Spokedark.tv
ด้วยสารอาหารเยอะแบบนี้นี่เอง บวกกับความเชื่อว่าการรับประทานสาหร่ายพวงองุ่นนั้นจะช่วยให้ร่างกายกลับมาแข็งแรงไวขึ้น เราจึงไม่สงสัยเลยว่าทำไมชาวญี่ปุ่นถึงได้นิยมรับประทานกันนักเชียว
