หากพูดถึง “กะหรี่ปั๊บ” ของฝากยอดนิยมจาก อ.มวกเหล็ก จ.สระบุรี ที่ใครๆ ก็เคยกิน แต่เคยสงสัยมั้ยว่า เจ้าขนมชนิดนี้ มีต้นกำเนิดมาจากไหน บ้างก็ว่าเป็นสูตร “ท้าวทองกีบม้า” จากโปรตุเกส แต่ไส้ที่ใส่ผงกะหรี่ ก็ดูเหมือนอาหารอินเดียอยู่นะ? หรือว่าจะดัดแปลงมาจาก “พัฟเพสตรี้” (Puff Pastry) ของฝรั่งเศสกันแน่
ทั้งนี้ทาง นิวทีวี ช่อง 18 ร่วมย้อนมองวิวัฒนาการของผ่านกะหรี่ปั๊บในรายการ Cook’s Cult (คุก’ส์ เค้าท์) โดยข้อมูลจากวิกิพีเดียยืนยันว่ากะหรี่ปั๊บ เป็นอาหารแบบตะวันตกผสมกับอินเดียได้รับความนิยมจากชาวมุสลิมในประเทศไทยคาดว่า ท้าวทองกีบม้าคิดค้นขึ้น
ตอนแรกใช้ชื่อว่า curry puff (พัฟฟ์ผงกะหรี่) ต่อมาได้เพี้ยนมาเป็น กะหรี่พัฟฟ์ และเพี้ยนเป็นกะหรี่ปั๊บในที่สุด ซึ่งกะหรี่ปั๊ปไส้ไก่เป็นที่นิยมมาก และกะหรี่ปั๊บขึ้นชื่อในอำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี จนมีคำขวัญของอำเภอว่า “เนื้อนุ่ม นมดี กะหรี่ดัง”
