ความสำเร็จที่ได้มา ไม่ใช่เพราะถูกหวยรวยโชค แต่เพราะความเพียร พยายามและใฝ่รู้…เป็นนิยามที่เหมาะกับ นายณัฐภณ กลางวิชัย เกษตรกรบ้านไทยสามัคคี หมู่ 6 ต.หนองปลาปาก อ.ศรีเชียงใหม่ จ.หนองคาย
ความรู้มีเพียงแค่ ป.6 แต่มีฝีมือเลี้ยงวัววากิวได้สำเร็จด้วยสูตรของตัวเอง จนบริษัทญี่ปุ่นต้องวิ่งมาขอซื้อ นำไปเสิร์ฟขายในภัตตาคารให้ราคาตัวละ 1-2 แสนบาท เพราะ ขุนเลี้ยงได้เนื้อมีไขมันปนแทรกเหมือนลายหินอ่อน ในระดับเกรด 4 ตามมาตรฐานเนื้อวัววากิว ราคาแสนแพง
“เริ่มเลี้ยงวัวเมื่อปี 35 หลังจากไปอบรมการปรับปรุงพันธุ์วัว ตอนนั้นยังไม่รู้จักเลย วากิวคืออะไร ตั้งใจแค่จะหาซื้อวัวมาเป็นแม่พันธุ์ ผสมพันธุ์ขายลูกเท่านั้น ทำได้แค่ 2 ปี ขาดทุน เพราะดูวัว คัดวัวไม่เป็น ถูกคน เอาวัวไม่ดีมาหลอกขาย”
จากนั้นระหกระเหิน ไปทำงานในต่างแดนไกลถึงคาซัคสถาน เพื่อหาเงินมาปลดหนี้ กลับมายังไม่เข็ด มีเงินทุนอยู่ก้อนหนึ่งไปรับซื้อวัวผอมมาขุนเลี้ยง…
ให้บังเอิญปี 52 ไปเจอหนังสือเรื่องวัววากิว ที่เริ่มมีการนำเข้าน้ำเชื้อมาใช้ในเมืองไทย จำได้ว่าพ่อเคยบอก เนื้อโกเบแพงมาก แพงที่สุดในโลก
เนื้อโกเบ กับวากิว มันเหมือนกัน เลยตั้งใจจะเลี้ยงให้ได้ เริ่มด้วยการเสาะหาความรู้ ผู้รู้ หาหนังสือ ตำรา สารคดี มาศึกษาให้ถ่องแท้ก่อนจะลงมือทำ…ผลจากการหาความรู้ใส่ตัวได้ข้อสรุป จะเลี้ยงวัววากิวให้ได้ผลดี ปัจจัยสำคัญมีอยู่ 2 ประการ
อายุ 18 เดือน เริ่มขุน…ทำหมันลูกวัว แต่ยังให้กินอาหารหยาบแบบธรรมชาติ และให้อาหารข้นโปรตีน 14% วันละ 2 กก.
อายุได้ 24 เดือน เนื้อจะดีไม่ดีอยู่ในขั้นนี้
“ญี่ปุ่นจะเลี้ยงยังไง จะใช้เบียร์ สูตรอาหารแบบไหน ผมไม่รู้ เพราะเขาไม่เปิดเผย ของผมก็เช่นกันเป็นความลับสูตรใครสูตรมัน บอกได้แต่ว่า ในช่วงนี้ผมจะให้อาหารข้นที่มีโปรตีน 12% วันละ 3-4-5 กก. ไปตามขนาดของวัว จนกว่าจะขายได้ และเสริมด้วยฟางแห้งวันละ 2-2.5 กก. และอาหารข้นเป็นสูตรที่ทำขึ้นมาเอง ไม่ได้ซื้ออาหารข้นมาใช้ เพราะอาหารพวกนั้นทำจากวัตถุดิบบายโปรดักส์ ของเหลือจากโรงงาน ส่วนของผมซื้อแต่ของดีๆมาทำเอง วัตถุดิบดีๆช่วยลดกลิ่นสาบ เพิ่มความหอมให้เนื้อวัวด้วย ที่สำคัญทำเองถูกกว่า ต้นทุนตกอยู่ที่ กก.ละ 9.70 บาท ในขณะที่ซื้อเขา 11.50 บาท”
และจุดสำคัญที่ทำ ให้การขุนวัววากิวได้เนื้อมีไขมันแทรก มาตรฐานเกรด 4 ใช้เวลาขุนเลี้ยงนาน 18 เดือน…ไม่ใช่แค่ปีเดียวเหมือนที่เขาว่ากันมา
คนไทยก็ทำของดีได้ เป็นหลักฐานที่ ณัฐภณ มั่นใจ…วัวพันธุ์ดีบ้านเรามี ไม่ต้องนำเข้า คนไทยสามารถเลี้ยงโคเนื้อสู้ออสเตรเลียที่จะเข้ามาตีตลาดเมืองไทยได้ ถ้ารัฐให้การสนับสนุนอย่างจริงใจ.
