“ขนมเบื้องโบราณป้าศรี” ความอร่อยสุดคลาสสิคบนถนนแพร่งนรา แป้งกรอบ ไส้จัดเต็มทั้งหวาน-เค็ม การันตีความอร่อยมากว่า 70 ปี
ขนมเบื้องโบราณร้านนี้เปิดขายมากว่า 70 ปีแล้ว ต้นตำหรับสูตรเด็ด คือคุณแม่ของป้าศรีเจ้าของร้าน ซึ่งเคยเป็นต้นเครื่องแห่งวังของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระนราธิปประพันธ์พงศ์ ซึ่งตั้งแต่คุณแม่เสีย ป้าศรีก็รับช่วงต่อขายจนมาถึงปัจจุบัน
ส่วนผสมและวิธีการทำขนมเบื้องร้านนี้จะแตกต่างจากขนมเบื้องในปัจจุบัน ตั้งแต่อุปกรณ์ที่ใช้ทำขนมเบื้องที่คุณป้ายังคงใช้เตาถ่านอยู่ ขั้นตอนแรกคุณป้าจะบรรจงทาแป้งลงบนกระทะเป็นวงกลม เมื่อสุกได้ที่ จะตอกไข่แดงลงไป รอจนสุกพอดี เพิ่มรสชาติด้วยน้ำตาลทราย ใส่มะพร้าว ฟักเชื่อม ฝอยทอง และลูกพลับแห้งลงไป
หากเป็นไส้เค็ม ตัวไส้จะทำจากกุ้งผัดกับมันกุ้ง โรยด้วยมะพร้าว ผักชี รสชาติกลมกล่อม เค็มนิดๆ หอมอร่อยไปอีกแบบ
ราคาของขนมเบื้องชิ้นเล็กราคา 20 บาท ชิ้นใหญ่ 40 บาท เปิดขายทุกวันยกเว้นวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 11.00-17.00 น.
