ไม่ได้ดีแค่ความแซ่บนัว ! กินส้มตำเป็นประจำ มีประโยชน์ สรรพคุณจากมะละกอ ช่วยทำให้สุขภาพดี! เพราะ มะละกอ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงถือกันว่าเป็นอภิมหาผลไม้ ฝรั่งเรียกกันว่า Super Fruit ซึ่งอาหารของคนไทยที่ขึ้นชื่อที่สุดคือ ส้มตำ ที่ทำมาจากมะละกอนั่นเอง และ มะละกอสุกในรูปของผลไม้เต็มรูปแบบ ว่าแต่ทำไมส้มตำถึงเรียกได้ว่าเป็น Super Salad ล่ะ ลองมาหาคำตอบกันค่ะ?
ทั้งผลดิบและผลสุก เราไม่ได้กินเพื่อความอร่อยอย่างเดียวนะคะ แต่มันยังมีประโยชน์มากมายเลยล่ะ หากเรากินมะละกอสุกเป็นประจำ ระบบขับถ่ายจะดีมาก เพราะมันเป็นยาระบาย ใช้ล้างพิษลำไส้ โดยมะละกอจะขจัดไขมันที่พอกตามผนังลำไส้ให้หลุดออกมากับอุจจาระ หากเรากินเป็นประจำ จะช่วยทำให้ผิวสวยมากขึ้นอีกด้วย ส่วนผลดิบของมะละกอนั้น สามารถใช้รักษาแผลได้ โดยเราจะฝานเนื้อมะละกอเเล้วเอามาต้มให้สุก พอกปิดแผลเอาไว้ หรือจะใช้ปิดหน้าผากสำหรับเด็กที่ต้องการลดไข้ก็ได้
ยางมะละกอ ใช้ฆ่าพยาธิ และช่วยย่อยอาหาร โดยเฉพาะประเภทเนื้อสัตว์
ใบมะละกอ ใช้แก้อาการปวด บวม โดยเอาใบมะละกอมาย่างไฟ เเล้วห่อประคบส่วนนั้นเอาไว้
ทุกวันนี้เราก็รู้กันดีว่า มะละกอเป็นพืชที่ให้แคลอรีต่ำ เพราะมะละกอสุก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 40 แคลอรี่ หากเป็นมะละกอดิบ ก็ให้พลังงานน้อยกว่านี้ แถมยังมีสารอาหารหลายชนิด หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อไฟโตนิวเทรียนท์ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งคาโรทีนอยด์ สารลูทีน ซีเเซนทีน ปาเปน และ ไคโมปาเปน ผู้สูงวัย หากกินลาบ น้ำตก เเล้วตามด้วยส้มตำ หรือกินมะละกอสุกเป็นผลไม้หลังอาหาร จะช่วยย่อยได้ดีกว่า อาการแน่นท้อง ท้องอืดเฟ้อ ก็จะไม่เกิดตามหลังการกินอาหารมื้อหนักๆ นั้น นอกจากนี้ เส้นมะละกอดิบยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยให้สุขภาพของเราแข็งแรง อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสอยู่เสมอด้วย
ใครก็ตามที่เป็นโรคลำไส้เรื้อรัง ลำไส้แปรปรวน หากกินมะละกอเป็นประจำ เอนไซม์จะช่วยย่อยตะกรันของเนื้อสัตว์ที่เหนียวหนึบอยู่ตามผนังลำไส้ ให้ยุ่ยหลุดออกมากับอุจจาระ ลำไส้ของเราก็จะสะอาด อาการท้องอืดท้องเฟ้อก็จะดีขึ้น
……………………………………………………
ต่อไปนี้ สลัดมะละกอในหลายรูปแบบ ก็ส้มตำนั่นแหล่ะ ซึ่งทานได้ง่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ส้มตำของเรา ก็สมควรได้รับการขนานนามว่า Super Salad ขนานเเท้อย่างที่สลัดแบบฝรั่งไหนๆ ก็สู้ไม่ได้
เนื้อหาโดย Dodeden.com
