หลายคนกลัวว่าทานแป้งตอนกลางคืนแล้วจะอ้วน เลยปฏิญาณกับตัวเองว่า ฉันจะไม่ทานแป้งหลังหกโมงเย็นเด็ดขาด แต่จริงๆ แล้วอาจจะไม่เป็นอย่างที่หลายคนคิด ทานแป้งกลางคืน ไม่ได้อ้วนเสมอไป เราได้ไปหาคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญมาตอบข้อสงสัยกัน…
นนท์ อัลภาชน์ หรือ มิกกี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การกีฬา ปริญญาตรีด้านวิทยาศาสตร์การกีฬาจากมหาวิทยาลัยโอเรกอน สเตท ของสหรัฐฯ สาขาฟิตเนส แอนด์ นิวทรีชั่น และปริญญาโทจากมหาวิทยาลัย ECU Edith Cowan University สาขา Strength and Conditioning จากประเทศออสเตรเลีย บอกความจริงของการทานแป้งตอนกลางคืนว่า
1.เวลานอน ร่างกายเราสามารถเผาผลาญได้พอๆ กับเวลาเราตื่นตอนกลางวัน (ยกเว้นในกลุ่มคนที่เป็นโรคอ้วน หรือ obesity)
2.การออกกำลังการสามารถเพิ่มระบบการเผาผลาญเวลานอนได้ และเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น
3.หลายๆ วิจัยเปรียบเทียบกลุ่มคนที่ทานแป้งเยอะตอนเช้า กับกลุ่มที่ทานแป้งเยอะตอนเย็น และแสดงให้เห็นว่า กลุ่มที่ทานแป้งเยอะตอนเย็น มีฮอร์โมนที่ช่วยเผาผลาญไขมันเยอะกว่ากลุ่มที่ทานแป้งเยอะตอนเช้า
4.ร่างกายเราฉลาดมากที่จะสามารถปรับระบบการเผาผลาญได้ ไม่ว่าจะกลางวันหรือเย็น
5.ดังนั้นทานแป้งตอนเย็นไม่ได้ทำให้อ้วน แต่ที่ทำให้อ้วนคือทานจำนวณแคลอรี่มากกว่าที่ร่างกายเผาผลาญ
6.สรุปคือ ไม่ต้องอดอาหารหรือข้าวหลังกี่โมงๆ อีกต่อไปเพราะ ไม่สำคัญว่าจะทานอะไรมื้อไหน หรือจะมื้อไหนหนักหรือเบา ตราบได้ที่ ปริมาณแคลอรี่ที่ทานเข้าไปสมดุลกับปริมาณแคลอรี่ที่เผาผลาญ
