ภูเก็ต 22 เม.ย. – “เกษตรทำเงิน” วันนี้ พาลงใต้ไปดูการเพาะเห็ดนางฟ้าและเห็ดขอนของเกษตรกรใน อ.กะทู้ จ.ภูเก็ต ที่ไม่เพียงแต่ทำรายได้ต่อเดือนเรือนแสน แต่ยังเป็นศูนย์เรียนรู้ให้กับผู้สนใจในพื้นที่อีกด้วย
ปัจจุบันตลาดไทยมีความต้องการเห็ดนางฟ้าและเห็ดขอนมากขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคนิยมนำเห็ดทั้ง 2 ชนิดนี้มาทำอาหารได้ในหลายเมนู คุณบุญมา พร้อมสันเทียะ มองเห็นช่องทางการตลาด
จึงเริ่มหันมาเพาะเห็ดขายเมื่อราว 2-3 ปีก่อน เพื่อป้อนให้กับตลาดนัด รวมถึงโรงแรมต่างๆ ในพื้นที่ จ.ภูเก็ต จนปัจจุบันมีรายได้ต่อเดือนราว 70,000-100,000 บาท แต่ก็ยังผลิตไม่ทันต่อความต้องการของตลาด
เห็ดนางฟ้าก้อนนี้ หากส่งขายจะตกที่ราคาก้อนละ 12 บาท แต่หากเก็บดอกขายจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 70 บาท ขณะที่เห็ดขอนสามารถเก็บดอกขายได้ถึงกิโลกรัมละ 120 บาท เรียกว่าได้ราคาดีมาก
โดยการทำก้อนเพาะเชื้อเห็ดนางฟ้าและเห็ดขอนนั้นใช้วัสดุเหมือนกัน ต่างกันแค่เพียงตัวเชื้อและระยะเวลาในการบ่ม วัสดุที่ใช้ประกอบด้วย ขี้เลื่อยไม้ยางพารา รำข้าวละเอียด ยิปซัม ดีเกลือ น้ำ และผง EM
จากนั้นนำวัสดุที่ว่ามาผสมเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าให้เข้าที่ กรอกลงถุงเพาะเห็ดให้ได้น้ำหนักราวก้อนละ 1 กิโลกรัม มัดปากถุง กระทุ้งเข้ากับพื้นให้แน่น จบด้วยการรัดคอขวด นำเข้าเตานึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ราว 8 ชั่วโมง พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปหยอดเชื้อ
เสร็จแล้วนำไปจัดวางไว้ในโรงบ่ม หากเป็นเห็ดฟางต้องรอ 1 เดือนกับ 1 สัปดาห์ ส่วนเห็ดขอนต้องรอ 1 เดือนครึ่ง จึงจะนำเข้าโรงเรือน เพื่อทำการเปิดดอกขายได้
ข้อควรระวังของการเพาะเห็ดทั้ง 2 ชนิดนี้ คือ เห็ดนางฟ้าชอบอากาศเย็นชื้น ดังนั้น โรงเรือนต้องเปิดโล่ง ส่วนเห็ดขอนชอบอากาศอบอ้าว การสร้างโรงเรือนจึงต้องมิดชิด นอกจากนี้ คุณบุญมา ยังเผยเคล็ดลับด้วยว่า ควรใช้น้ำฝนหรือน้ำบ่อในการรดเห็ดทั้ง 2 ชนิดนี้เท่านั้น
แต่หากจำเป็นต้องใช้น้ำประปา ควรนำมาพักให้คลอรีนจางก่อนราว 1 สัปดาห์ จะทำให้เห็ดออกดอกได้ดียิ่งขึ้น ผู้ที่สนใจจะมาศึกษาเรียนรู้วิธีการเพาะเห็ดเพิ่มเติม ที่นี่ยินดีเปิดสอนให้ฟรี โดยสามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดผ่านทางเทศบาลเมืองกะทู้ได้ทุกวันทำการ
