เมี่ยงคำแสนอร่อย มีครบทุกรสชาติ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด จากส่วนประกอบทั้งหมดอาทิ มะนาว มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง หอมแดง ขิง พริกขี้หนู ใบชะพลู น้ำเมี่ยง จึงกลายเป็นอาหารเคี้ยวเพลิน ไม่มีเบื่อและไม่อ้วนด้วย
ในเมี่ยงคำมีสารฟลาวโวนอยด์จากขิง มะนาว หอมแดง ป้องกันโรคเบาหวาน มะเร็ง และอนุมูลอิสระ เริ่มตั้งแต่ใบชะพลู ที่มีแมกนีเซียมช่วยในการขยับกล้ามเนื้อ กากใยสูง มะนาวอุดมไปวิตามินซีช่วยขับลม ถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว ให้โปรตีน แคลเซียม ไอโอดีน และคาร์โบไฮเดรต มีสรรพคุณช่วยบำรุงกำลัง รักษาโรคกระดูก ข้อ เส้นเอ็น ส่วนในหอมแดงก็มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ แก้ไข้ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด พริกขี้หนูมีสารแคปไซซิน เบต้าแคโรทีน ลดการจุกเสียด ส่วนขิงแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลมในกระเพาะอาหาร ดีต่อการไหลเวียนของเลือดภายในร่างกาย
– น้ำตาลปี๊บ กะปิเผา น้ำปลา ข่า ตะไคร้ หอมแดง กุ้งแห้ง มะพร้าวขูดคั่ว ถั่วลิสงป่น
ขั้นตอนแรก ให้คั่วมะพร้าวโดยใช้ไฟอ่อนจนกรอบหอมน่ากิน หลังจากนั้นให้โขลกตะไคร้ ข่า หอมแดง และกะปิเข้าด้วยกันให้ละเอียด เคี่ยวน้ำตาลปี๊บด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำปลา ใส่เครื่องที่โขลกเอาไว้เมื่อสักครู่นี้ลงไป คนให้เข้ากันจนเหนียวกำลังดี จากนั้นโรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง ถั่วลิวง มะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
•••••••••••••••••••••••••••
ใครที่กำลังหาของว่างจานโปรดที่แคลอรี่น้อย และรสชาติอร่อยได้ใจ ก็สามารถลองทำเมี่ยงคำกินเองที่บ้านได้นะคะ รับรองว่าถูกปากถูกใจสาวๆ รักสุขภาพแน่นอนค่า ^^
เนื้อหาโดย Dodeden.com
