อาหารฟาสต์ฟู้ด ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า เร็วและสะดวก หากินได้ง่าย แถมยังมีรสชาติ หวาน มัน เค็ม ถูกปากซะด้วยสิ เด็กๆ เดี๋ยวนี้จึงชอบกินกันมากขึ้น แต่อาหารประเภทนี้ไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่ค่ะ เพราะมีสารอาหารไม่ครบถ้วน ไม่ขาดก็เกินไปอย่างใดอย่างหนึ่ง ถ้ากินบ่อยเกินไปก็อาจจะทำให้ขาดสารอาหาร และทำให้อ้วนได้ เรามาทำความรู้จักกับฟาสต์ฟู้ด และจั๊งค์ฟู้ดกันก่อน หลายคนคงสงสัยว่ามันเหมือนกัน หรือต่างกันอย่างไร
ฟาสต์ฟู้ด (Fast food) หมายถึง อาหารจานด่วน ที่หาง่าย รวดเร็ว ไม่แพง สั่งแล้วรอเดี๋ยวเดียวก็ได้กินแล้ว เพราะเป็นอาหารที่ทำง่ายหรือทำเตรียมไว้แล้วเป็นส่วนใหญ่ แค่นำมาอุ่นด้วยไมโครเวฟเท่านั้น อาหารฟาสต์ฟู้ดอาจจะมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการครบหรือไม่ครบก็ได้
จั๊งค์ฟู้ด (Junk Food) เป็นส่วนย่อยของอาหารฟาสต์ฟู้ดอีกทีหนึ่ง และไม่ค่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น เบอร์เกอร์ ไก่ทอด มันฝรั่งทอด ฮอทดอก พิซซ่า โดนัท น้ำอัดลม ลูกอม ขนมขบเคี้ยว ส่วนใหญ่มีแต่แป้ง ไขมัน น้ำตาล และเกลือ ไม่ค่อยมีวิตามินและใยอาหารเท่าไรนัก ส่วนประกอบในจั๊งค์ฟู้ดนี่แหละที่ส่งผลกับสุขภาพของเรา ลองมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง แล้วแต่ละชนิดก่อให้เกิดโทษอะไร
แม้อาหารจั๊งค์ฟู้ดจะไม่ค่อยมีประโยชน์ แถมบางทีก็ก่อโทษกับร่างกายเราด้วยซ้ำ แต่ถ้าเราจะกินอาหารพวกนี้ให้ได้คุณค่าก็ทำได้ไม่ยากค่ะ
• กิน ไก่ทอด หรือพิซซ่า ควรกินสลัดผักควบคู่ เพื่อให้ได้รับวิตามินและใยอาหารเพิ่ม แต่ต้องเลือกน้ำสลัดไขมันต่ำและใส่น้ำสลัดไม่มาก
• กิน มันอบ แทน มันฝรั่งทอด จะได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเหมือนกัน แต่ไขมันและเกลือน้อยกว่ามาก
• กิน พิซซ่า ควรเลือกเมนูที่มีชีสน้อยๆ มีผัก พริกหวาน เห็ด สับปะรด มะเขือเทศ เป็น Topping เพื่อช่วยเพิ่มใยอาหาร วิตามิน และเกลือแร่ได้อีกเล็กน้อย
• ไม่สั่งน้ำอัดลมแบบรีฟิล หรือเติมไม่อั้น เพราะมีทั้งน้ำตาลและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ คุ้มเงินก็จริง แต่ไม่คุ้มกับสุขภาพกระดูก ที่อาจพรุนในอนาคต สั่งน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้สดแทนดีกว่า
• สั่งอาหารชุดเล็กไว้ก่อน หรือกินสลัดรองท้องก่อน จะได้ไม่ต้องกินจานหลักเข้าไปมาก
• ใจแข็งเข้าไว้ อย่าเพิ่มชีส เพิ่มแป้ง หรือสั่งเพิ่มขนาดเป็น Double, Extra, Big เพียงแค่เพิ่มเงินไม่กี่บาท เพราะสิ่งที่เพิ่มขึ้นมาคือ ไขมัน แป้ง น้ำตาล และความอ้วน
• เลือกของหวานเป็นผลไม้ปิดท้ายมื้อ ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่
• เมื่อกินอาหารจั๊งค์ฟู้ดมื้อใดก็ตาม ให้กินผัก ผลไม้ ธัญพืช และเนื้อสัตว์ไม่ติดมันในมื้อถัดไป เพื่อให้สมดุลกับปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต และเพิ่มใยอาหารให้ร่างกาย
