วันนี้ โดดเด่นจะพาไปจังหวัดชิกะ จังหวัดเพื่อนบ้านของเกียวโตค่ะ เพราะเห็นว่ามีขนม Hybrid ชนิดใหม่ที่คิดค้นขึ้นที่จังหวัดนี้!
ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับคำว่าขนม Hybrid กันดีกว่า
ขนม Hybrid ก็คือขนมตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปนำมาผสมรวมกันกลายเป็นขนมชนิดใหม่ โดยดึงจุดเด่นของขนมชนิดนั้นๆ ออกมา ยกตัวอย่างเช่น ขนมครัวซองไทยากิด้านล่างนี้คือการ Hybrid หรือผสมกันระหว่างครัวซองกรอบๆ กับขนมรูปปลาไทยากิ กลายมาเป็นขนมน้องใหม่ขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมอย่างสูงทั้งในญี่ปุ่นและเมืองไทยอย่างที่เราทราบกันดี
ส่วนขนม Hybrid ที่จะมาแนะนำในวันนี้ ขอบอกเลยว่าเป็นการผสมผสานกันด้วยไอเดียที่บรรเจิดมากๆ ขนมนี้มีชื่อว่า ทีรามิล ค่ะ พอจะเดาได้มั้ยคะว่ามาจากขนมอะไรกับอะไร?? กลิ่นหอมอบอวลของกาแฟและครีมชีสในขนมทีรามิสุบวกกับชั้นเครปสลับครีมสดนุ่มลิ้นของมิลเครป…
จับมาผสมรวมกันกลายเป็น…ทีรามิล!!
ใช่แล้วค่ะ ทีรามิสุ + มิลเครป = ทีรามิลนั่นเอง
กำเนิดขนมทีรามิลนี้กันดีกว่า ร้านที่ว่านี้คือ Remercier เป็นร้านขนมที่เน้นทำขนมประเภทเครปอยู่แล้วเป็นทุนเดิม จึงไม่แปลกใจเลยที่จะเลือกนำเครปมา Hybrid กับขนมชนิดอื่น ตอนนี้กลายเป็นร้านที่น่าจับตามองของคนญี่ปุ่นทั่วประเทศไปแล้ว
เป็นขนมที่ผสมกันได้ลงตัวจริงๆ เนื้อเค้กคงจะนุ่มมากแน่ๆ เลย เห็นแล้วความอยากขนมพุ่งปรี๊ดเลยค่ะ
ต่อไปจะมีขนม Hybrid อะไรใหม่ๆ ออกมาอีกน้า…
ที่ตั้งร้าน
ที่อยู่: 5 Chome-3-3 Honkatata, Ōtsu-shi, Shiga
โทร: 077-574-1890
เวลาทำการ: 11:00～19:00
วันหยุด: ทุกวันพฤหัสบดี
