‘เชฟพล’ประยุกต์เมนูคาว-หวาน
อาหารจานอร่อยของ “เชฟพล ตัณฑเสถียร” ที่นำมาฝากแฟนรายการ “พลพรรคนักปรุง” ในวันนี้ ถ้าจะเรียกว่าเป็นอาหารประยุกต์ก็คงไม่ผิดนัก แต่รับรองได้ว่าแต่ละจานประยุกต์ได้แจ่มแจ๋วอร่อยถูกปากแน่นอน
เมนูแรก “พอร์คบอลยากิ” ที่มีแรงบันดาลใจมาจากลาซานญ่าเนื้อสับ แต่ถูกแปลงมาเป็นหมูบดกับซอสมะเขือเทศ ห่อด้วยแป้งลูกกลม นำมาย่างบนกระทะหลุมแบบเดียวกับทาโกะยากิ ราดด้วยซอสบาบีคิว และมายองเนส
ส่วนใครที่ชอบเย็นตาโฟ แนะนำให้ลองจานนี้ “ราวิโอลีเย็นตาโฟ” ด้วยการนำเอาราวิโอลีของอิตาลีไปต้มให้สุก ตักใส่จานราดด้วยซอสเย็นตาโฟ ตกแต่งด้วยเต้าหู้ทอด ผักชี ผักบุ้งลวก
สำหรับของหวานพร้อมเสิร์ฟวันนี้คือ “บัวลอยฟักทองและงาดำย่าง” ที่นำเอาบัวลอยในน้ำกะทิมาดัดแปลงให้มีหน้าตาคล้ายขนมดังโกะของญี่ปุ่น ก่อนนำไปย่าง แล้วทาด้วยซอสที่ทำจากน้ำตาลปิ๊บและกะทิรสหอมมัน
ติดตามชมความอร่อยได้ในรายการ “พลพรรคนักปรุง” ออกอากาศวันพุธที่ 11ก.ย.2556 เวลา 10.00-10.30น. ทางโมเดิร์นไนน์ ทีวี รวมถึงค้นหาสูตรความอร่อยย้อนหลังได้ที่ www.pholfoodmafia.com
โดย www.dodeden.com
