Côte by Mauro Colagreco ร้าน Find dining สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ย่านเจริญกรุง ที่ต้องลอง เพราะโดดเด่นเรื่องการผสมผสานรสชาติ และวัตถุดิบจากประเทศแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น อิตาลี สเปน ฝรั่งเศส และกรีซ เข้ากับการนำเสนออาหารแบบไฟน์ไดน์นิ่งที่เน้นความประณีตและหรูหรา
โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพฯ (Capella Bangkok) เป็นโรงแรมหรูริมแม่น้ำเจ้าพระยาในย่านเจริญกรุง และได้ต้อนรับร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นความร่วมมือกับเชฟชื่อดัง Mauro Colagreco
เชฟ Mauro Colagreco เป็นเชฟชาวอาร์เจนตินา-อิตาเลียนที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยมีผลงานที่โดดเด่น ได้รับรางวัล Chef of The Year และร้านอาหารของเขา “Mirazur” ในประเทศฝรั่งเศส ได้รับรางวัลอันดับหนึ่งจาก The World’s 50 Best Restaurants อีกด้วย
จานแฮนด์เมดสีน้ำเงินที่อิมพอร์ตเข้ามาจากเบลเยียม
เพ้นต์ลวดลายที่ได้แรงบันดาลใ
จมาจากแสงระยิบระยับที่กระทบลงบนผิวน้ำ
ของท้องทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารแต่ละจานจะถูกปรุงอย่างใส่ใจในทุกรายละเอียด
ถูกจัดวางอย่างสวยงาม สร้างความประทับใจตั้งแต่แรกเห็น
Hachi Tartare
เป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติของอาหารญี่ปุ่น และอาหารฝรั่งเศสอย่างลงตัว
ทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่รสชาติอาหาร การบริการ
ไปจนถึงบรรยากาศ จะถูกผสมผสานกันอย่างลงตัว
ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด
เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
ให้ความสำคัญกับสีสันและองค์ประกอบของอาหาร
เชฟจะใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่ซับซ้อนและประณีต
เพื่อสร้างสรรค์รสชาติและประสบการณ์ที่พิเศษ
เชฟเน้นใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด สดใหม่
และบางครั้งเป็นวัตถุดิบหายากตามฤดูกาล
เชฟจะคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน
เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด
Osmanthus
ใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่ซับซ้อนและประณีต
เพื่อสร้างสรรค์รสชาติและประสบการณ์ที่พิเศษ
ตอนขากลับ ได้น้ำมันมะกอกที่ทำเองของเชฟ
เป็น Souvenir กลับบ้านอีกด้วย จะบอกว่าไม่ใช่น้ำมันมะกอกทั่วไป
มันมีกลิ่นของ herbs อยู่ด้วย
กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่มีร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งให้เลือกมากมาย แต่ละร้านก็มีเอกลักษณ์และสไตล์การนำเสนออาหารที่แตกต่างกันไป และด้วยชื่อเสียงและฝีมือของเชฟ ทำให้ร้านนี้ เป็นหนึ่งในร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งที่น่าจับตามองในกรุงเทพฯ
