Ha Ming Kee ก๋วยเตี๋ยวปลาเด้งขั้นเทพ ที่คนรักลูกชิ้นปลาต้องมาลองให้ได้ ถ้าใครเป็นสายก๋วยเตี๋ยวปลาแบบตัวจริง บอกเลยว่า Ha Ming Kee คือหนึ่งในร้านที่ต้องปักหมุด! เพราะทุกอย่างตั้งแต่เส้น ไปจนถึงลูกชิ้นปลา ทำมาดีแบบไม่มีกั๊ก เป็นร้านที่กินแล้วรู้สึกได้ถึงความตั้งใจของคนทำแบบเต็มชาม
Ha Ming Kee โดดเด่นตั้งแต่หน้าร้านด้วยดีไซน์เรียบหรู คุมโทน น้ำเงิน–ไม้ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นแต่ยังดูโมเดิร์นแบบร้านฮ่องกงยุคใหม่ ตัวป้ายชื่อร้านสีฟ้าอมเทาให้อารมณ์พรีเมียมนิด ๆ เห็นแล้วรู้เลยว่าเป็นร้านที่ใส่ใจภาพลักษณ์ และคงคุณภาพแบบต้นตำรับเอาไว้ครบถ้วน
ชามที่อยากให้ลองคือ เกี๊ยวกุ้งน้ำ เกี๊ยวลูกใหญ่แบบเต็มปากเต็มคำ เปิดช้อนมาคือเห็นกุ้งเด้ง ๆ ทั้งตัว ใส่มาแน่นไม่มีออมชิ้นเล็ก ๆ ให้เสียอารมณ์ ซุปก็หอมใส ช่วยดึงรสของเกี๊ยวให้ยิ่งโดดเด่นขึ้นไปอีก
ใครเป็นสายเส้นต้องโดน! บะหมี่แบบฮ่องกง เส้นเล็ก ๆ แต่มีความเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่เละ ไม่ดูดน้ำจนยุ่ย เส้นมีตัวของมันเอง พอคลุกกับน้ำซุปหรือซอสคือเข้ากันดีมากแบบยิ้มออกมาเลย
แม้จะเป็นเส้นง่าย ๆ แต่ก็ทำออกมาดีมาก เส้นเล็กนุ่มลื่น ซึมซุปได้กำลังดี ไม่แฉะไม่เละ กินง่ายสุด ๆ ใครพาเด็กหรือผู้สูงอายุมาด้วย รับรองว่าถูกใจทุกวัย
สิ่งแรกที่ประทับใจคือ ลูกชิ้นปลาเนื้อเด้งมาก แต่ไม่ได้แน่นแข็งแบบบางร้าน พอเคี้ยวคือได้ฟีล “弹牙” หรือความเด้งสไตล์ฮ่องกงจริง ๆ แถมมีกลิ่นหอมของปลาธรรมชาติแบบไม่คาว รสปลาชัดเต็มคำแบบรู้เลยว่าเขาใช้เนื้อดี ไม่มีแป้งเยอะ กินแล้วคือฟิน!
อีกอย่างที่ห้ามพลาดคือ ฮื่อก้วยทอด ชิ้นหนาแบบจัดเต็ม เนื้อเด้งนุ่ม มีความหอมจากการทอดพอกรอบนอก แต่ด้านในยังฉ่ำละมุน กัดเข้าไปทีคือดีมากกกก! เป็นเมนูที่สั่งมาแชร์แล้วจะหมดก่อนแบบไม่รู้ตัว
Ha Ming Kee เป็นร้านที่กินแล้วอยากกลับไปซ้ำแบบไม่ต้องคิดนาน ใครชอบอาหารสไตล์ฮ่องกงหรือก๋วยเตี๋ยวปลาดี ๆ แบบเน้นคุณภาพต้องลองค่ะ
