รีวิวมาดามปลาร้า สาเกตุนคร ร้อยเอ็ด ร้านส้มตำรสแซ่บ อร่อยครบในมื้อเดียว ราคาไม่แรง มาร้อยเอ็ดทั้งที จะพลาดอาหารอีสานรสแซ่บไปได้อย่างไร วันนี้โอเปิ้ลพามากินที่ มาดามปลาร้า สาเกตุนคร ร้อยเอ็ด ร้านส้มตำและอาหารอีสานบรรยากาศสบาย ๆ ที่ตอนแรกไม่ได้ตั้งความหวังเอาไว้มาก แค่อยากหาร้านนั่งกินส้มตำแบบง่าย ๆ เท่านั้น
แต่พออาหารทยอยมาเสิร์ฟ กลับรู้สึกว่ามื้อนี้ “ถูกใจใช่เลย” เพราะแต่ละจานจัดมาได้น่ากิน หน้าตาดี และที่สำคัญคือรสชาติทำถึงกว่าที่คิดไว้มาก
แม้โอเปิ้ลจะสั่งแบบไม่เผ็ด แต่อาหารยังคงมีรสชาติครบรส ทั้งความนัว เปรี้ยว เค็ม และหวานอย่างลงตัว ใครที่กินเผ็ดได้และชอบอาหารรสจัด น่าจะยิ่งถูกใจกับร้านนี้ค่ะ
เมนูที่สั่งในมื้อนี้มีทั้งตำหลวงพระบาง ตำปูม้าใส่ปลาร้า และปีกไก่ทอด ถึงจะสั่งมาไม่เยอะ แต่ทุกเมนูให้รสชาติแตกต่างกันและกินคู่กันได้อย่างลงตัว จุดที่ชอบคืออาหารไม่ได้เน้นเพียงความเผ็ด แต่ปรุงรสมาอย่างมีมิติ ทำให้แม้จะสั่งแบบไม่เผ็ดก็ยังอร่อย ไม่รู้สึกว่ารสชาติขาดหรือจืดเกินไป สำหรับคนที่กำลังมองหา ร้านส้มตำร้อยเอ็ด ที่กินง่าย ราคาเข้าถึงได้ และมีเมนูให้เลือกทั้งส้มตำ ของทอด และอาหารอีสาน ร้านนี้ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ
เมนูแรกที่ชอบมากคือตำหลวงพระบาง จุดเด่นอยู่ที่มะละกอซึ่งฝานมาเป็นแผ่นบาง ๆ แตกต่างจากส้มตำทั่วไปที่มักใช้เส้นมะละกอแบบยาว
เนื้อสัมผัสของมะละกอมีความกรอบและรับกับน้ำตำได้ดี น้ำปลาร้ามีความนัว รสชาติจัดกำลังพอดี ไม่ได้มีเพียงความเค็มหรือกลิ่นปลาร้าที่โดดขึ้นมาอย่างเดียว แต่มีทั้งความเปรี้ยว เค็ม หวาน และความหอมของเครื่องปรุงผสมกันอย่างลงตัว
ยิ่งกินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ยิ่งเพลิน เป็นเมนูที่ตักกินได้เรื่อย ๆ และน่าจะถูกใจคนที่ชอบตำหลวงพระบางแบบรสชัด แต่ยังรับประทานง่าย
อีกหนึ่งจานที่ประทับใจคือตำปูม้าใส่ปลาร้า ปูม้ามีความสด เนื้อไม่เละ และน้ำตำสามารถเข้าไปถึงเนื้อปูได้ดี สิ่งที่ทำให้จานนี้อร่อยคือรสชาติไม่ได้มีเพียงความเผ็ด แต่มีความนัวจากปลาร้า ตามด้วยรสเปรี้ยว เค็ม และหวานในสัดส่วนที่พอดี กินแล้วรู้สึกได้ว่าทางร้านปรุงมาอย่างถึงเครื่อง แม้จะสั่งแบบไม่เผ็ด รสชาติของจานนี้ก็ยังชัดเจนและไม่จืด ใครเป็นสายกินเผ็ดและสั่งระดับความเผ็ดตามปกติของร้าน น่าจะได้รสชาติที่เข้มข้นและแซ่บขึ้นอีก
หลังจากกินเมนูส้มตำรสจัดแล้ว ต้องมีของทอดมาช่วยตัดรส และปีกไก่ทอดของร้านนี้ก็ทำหน้าที่นั้นได้ดีมาก ปีกไก่ทอดมาร้อน ๆ ผิวด้านนอกมีความกรอบ ขณะที่ด้านในยังมีเนื้อสัมผัสที่รับประทานง่าย ด้านบนโรยกระเทียมทอดมาแบบจุก ๆ เพิ่มทั้งกลิ่นหอมและความกรุบกรอบในแต่ละคำ เมื่อนำไปจิ้มน้ำจิ้มแล้วกินคู่กับตำหลวงพระบางหรือตำปูม้า รสชาติจะเข้ากันพอดี เป็นการจับคู่ระหว่างของทอดกับส้มตำที่กินแล้วหยุดยาก
มื้อนี้สั่งอาหารมาไม่เยอะ แต่รู้สึกว่าได้กินครบทั้งส้มตำปลาร้านัว ๆ เมนูปูม้า และของทอดกรอบ ๆ ที่ช่วยตัดรสกันได้ดี ค่าอาหารทั้งหมดจ่ายไป 300 บาท และยังได้เงินทอนกลับมา 1 บาท เมื่อเทียบกับจำนวนเมนู รสชาติ และความอิ่มที่ได้รับ ถือว่าเป็นราคาที่ไม่แรงเลย
ร้านนี้จึงเหมาะทั้งกับคนที่อยากแวะมากินอาหารง่าย ๆ ในมื้อกลางวัน กลุ่มเพื่อนที่อยากนั่งกินส้มตำด้วยกัน หรือคนที่เดินทางมาร้อยเอ็ดแล้วต้องการตามหาร้านอาหารอีสานรสแซ่บในราคาสบายกระเป๋า
เมนูที่โอเปิ้ลแนะนำจากมื้อนี้ คือตำหลวงพระบางและตำปูม้าใส่ปลาร้า ส่วนปีกไก่ทอดควรสั่งมาเป็นเมนูกินคู่กัน เพราะช่วยให้มื้อนี้มีทั้งความแซ่บ ความนัว และความกรอบอย่างครบถ้วน
ใครมาเที่ยวร้อยเอ็ดหรืออยู่ในพื้นที่ แล้วกำลังมองหาร้านส้มตำแซ่บ ๆ ที่รับประทานง่าย ราคาไม่แรง และมีบรรยากาศสบาย ๆ โอเปิ้ลคิดว่า มาดามปลาร้า สาเกตุนคร ร้อยเอ็ด เป็นอีกหนึ่งร้านที่ควรลองแวะมา จากเดิมที่ไม่ได้คาดหวังอะไรมาก กลับกลายเป็นว่าทุกจานที่สั่งมาอร่อยครบ ทั้งตำหลวงพระบางที่น้ำปลาร้านัว ตำปูม้าที่น้ำตำเข้าเนื้อ และปีกไก่ทอดกรอบโรยกระเทียมแบบเต็ม ๆ
ถึงจะสั่งแบบไม่เผ็ด รสชาติก็ยังทำถึงและมีความกลมกล่อม ใครที่รับประทานเผ็ดได้ น่าจะยิ่งสนุกกับรสชาติของอาหารมากขึ้น ถ้ามีโอกาสเดินทางกลับไปร้อยเอ็ดอีกครั้ง บอกได้เลยว่า มาดามปลาร้า สาเกตุนคร เป็นหนึ่งในร้านที่โอเปิ้ลอยากกลับไปกินซ้ำแน่นอน
